Я еще не встречала человека, который не любил бы мороженое "Эскимо". (Хотя, может, мне просто везет на единомышленников?) А это - рецепт не мороженного, но тоже очень вкусного десерта - шоколадного торта с изумительным кремом. Обязательно попробуйте! А сайту "Готовить просто" - большое спасибо за рецепт!
Ингредиенты:
4 яйца;
1,5 стакана сахара;
1 стакан муки;
1 стакан грецких орехов;
0, 5 ч.л. разрыхлителя.
Для крема:
1 стакан сахара;
1 стакан молока;
2 ст. л. муки;
2 яйца;
200 гр сливочного масла;
Для глазури:
4 ст. л. какао-порошка;
4 ст. л. сахара;
4 ст. л. сметаны;
50 гр сливочного масла.
Для бисквита яичные желтки, отделив от белков, растереть с сахаром до бела, добавить 10 столовых ложек холодной воды, муку, смешанную с разрыхлителем, измельченные орехи (оставить часть для украшения), замесить тесто.
Яичные белки взбить в пену, в несколько приемов соединить с тестом.
В форму, смазанную маслом, выложить тесто и выпекать его 40 минут при 200°С.
Бисквит охладить и разрезать по горизонтали на 2 коржа.
Для крема молоко смешать с мукой, сахаром и яйцами, варить, помешивая, на слабом огне до загустения.
Крем охладить, смешать с размягченным маслом, взбить в пышную массу.
Коржи смазать кремом, уложить друг на друга, смазать кремом бока торта.
Для глазури сметану смешать с какао, сахаром, прогреть до растворения сахара. Добавить масло, перемешать.
Теплой глазурью полить торт, посыпать орехами и поставить его в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).