Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Торт "Графские развалины"

Торт "Графские развалины"

Я люблю бисквитные торты. Муж предпочитает безе. Нам обоим нравится крем из сгущеного молока. И что нам теперь делать? Где взять золотую середину? Ответ нашелся сам собой. Вернее, его прислала к нам в рубрику Хвастушки постоянная читательница Изюминки Ирина Короткевич. Ее торт Графские развалины - как раз и есть сочетание ванильного бисквита, безе и нежного шоколадного крема на основе сгущенки. Ирина, спасибо большое за рецепт!


Ингредиенты:


Для бисквита:

4 яйца;

1 ст. сахара (230 мл.);

1 ст. муки;

ванильный сахар.


Для безе:

1 ст. сахара;

4 яичных белка.


Для крема:

1 б. сгущеного молока;

500 гр. сливочного масла;

1 ст.л. сухого какао-прошка.


Готовим бисквит:

Белки отделяем от желтков.  Белки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков (миксером на самой малой скорости).  Взбивая, по одному добавляем желтки.  Добавляем просеянную муку и ваниль и осторожно перемешиваем ложкой с низу вверх.

 Разъёмную форму смазываем маслом, присыпаем мукой, выливаем тесто в форму и ставим в духовку разогретую до 190 С на 25-30 минут.

 Готовность проверить шпажкой.


Готовим безе:

Сахар взбиваем с яичными белками до устойчивых пиков.  Белковую массу раскладываем чайной ложечкой на смазанный маслом противень. Ставим в разогретую духовку до 100 С и выпекаем до полной готовности ( примерно минут 40-60 ).


Готовим крем:

 Масло комнатной температуры взбиваем со сгущённым молоком и добавляем какао.


Собираем торт:

 Бисквит делим на 2 части вдоль. Одна из которых у нас будет основой для торта, а другую часть произвольно режим квадратиками.

 Основу смазываем кремом, укладываем слой безе, затем опять крем, укладываем бисквит и т.д. и последний слой безе.

 Торт убираем в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита.



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"