Знаете, как в Испании называют тунца? Бонито - красавчик. Сегодня сайт vkusnye-rezepty.ru рассказывает нам, как очень часто испанцы готовят этудовольно популярную у них рыбу. Рецепт простой и нетрудоемкий. Гораздо больше сил у вас уйдет на овощной гарнир.
Ингредиенты:
на 2 порции:
720 г филе тунца без шипов и кожи;
250 г лука, нарезанного 1см. квадратами;
250 г очищенного помидора и нарезанного;
125 г острого красного перца, без семян, нарезанного квадратиками 1см;
150 г нарезанного кабачка;
4 измельчённые дольки чеснока;
½ стакана оливкового масла;
молотый перец;
соль.
Поджарить лук, чеснок и перцы в оливковом масле на небольшом огне. Добавить помидор и тушить медленно ещё в течение 15 минут. Спустя это время положить кабачки, посолить и поперчить. Тушить ещё 15 минут. Солим по вкусу и оставляем жаркое на плите.
Отдельно, разогреваем металлическую пластину, можно на решётке, (можно вообще приготовить тунца в духовке на решётке). Натереть тунца оливковым маслом поместить на пластину. Подрумянить с обеих сторон. Приправить молотым перцем и солью по вкусу и подавать на блюде.
Уложить жаркое из овощей, рядом с тунцом гриль, в качестве гарнира.