Вы не любите осьминогов? Вы просто не умеете их готовить!
Конечно, это не самое распространенное у нас блюдо. Но если вы хотите удивить ваших гостей и домашних некоторой экзотикой, приготовьте осьминога.
Поможет в этом рецепт сайта smak.ua.
Ингредиенты:
500 гр осьминога;
5 зубочков чеснока;
2 имбиря;
3 моркови;
4 ст. л. оливкового масла;
1 шт салатного лука;
сельдерей;
0,5 пучка чебреца;
5 ребрышек;
0,5 стакана вина;
1 ст. ложка сахара.
Для начала чистим осьминога. Отрезаем клов, вычищаем внутринности и снимаем шкурку.
Чеснок давим, а имбирь мелко нарезаем. Добавляем к ним морскую соль и все давим в ступке. Далее наливаем туда оливковое масло, перемешиваем и выливаем к осьминогу. А еще добавляем мед и оставляем мариноваться на 1-2 часа в холодильнике.
Достаточно крупно нарезаем морковь, салатный лук, сельдерей и еще один имбирь.
В кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло, разогреваем все нарезанные ингредиенты. Так же добавляем туда ребрышки и много соли.
В кастрюлю выкладываем осьминога, веточки чебреца и чуть перца.
Наливаем в рагу красное вино и оставшийся маринад. Добавляем нерафинированный сахар, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим еще минут 45-50.