Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Творожный мусс с клубничной заливкой

Творожный мусс с клубничной заливкой

И снова нас радует Люба Чаплыгина: "Самое простейшее и вкусное сочетания - это сочетание ягод и творога. Вот и мой сегодняшний десерт является этим незабываемым впечатлением. Веточки мяты придают ему особенную свежесть. Думаю, что десерт можно повторить и с другими ягодами и он окажется не менее вкусным."


Ингредиенты для мусса:

100 г творога;

1 белок;

60 г сахара;

5 г желатина;

120 мл сливок (выше 30% ).


Ингредиенты для клубничной заливки:

200 г клубники;

50 мл красного вина;

60 г сахара;

15 г крахмала.


Готовим мусс.

Желатин замочить в 2 столовых ложках воды. Творог протереть через сито. Набухший желатин подогреть, пока не раствориться и перемешать с творогом. Сахар взбить с белком. Отдельно взбить сливки. Все аккуратно смешать с творожной массой. Выложить в формочки. Поставить на 2 часа в холодильник.


Для клубничной заливки ягоды нужно помыть и перебрать. Сахар закарамелизировать в кастрюле и смешать с красным вином. Добавить ягоды и довести до кипения. Крахмал смешать с 2 столовыми ложками воды и тонкой струйкой влить в ягоды. Дать остыть и поставить в холодильник на 2 часа.


На тарелку выложить заливку, а на нее творожный мусс. Украсить веточками мяты.



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"