Рецепт прост, результат отменен! Чем не идеальный вариант уютного семейного чаепития? Вишневый аромат начинки, бархатистая структура теста, неспешные разговоры и теплая атмосфера...
Ингредиенты:
1 яйцо и 1 желток (яйца должны быть большими, можете взять 2 неебольших яйца);
100 г сметаны 20%;
100 г сахара (это для сладкоежек - можно чуток меньше);
120 г муки (просеять) + полпакетика разрыхлителя (5 грамм);
горсть замороженной вишни без косточек (а именно 18 шт).
Яйца взбить с сахаром добела. Добавить сметану, перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем.
Перемешать, должно получиться вязкое тесто. В формочки разложить половину теста. В кажду формочку положить вишни (примерно по 3 шт). Закрыть вишни оставшимся тестом. Печь при 180 С 20 минут (или до сухой спички и румяной корочки). Готовые кексики вынуть, смазать сливочным маслом. Посыпать сахарной пудрой. Можно намазать глазурью.
Источник и пошаговые фотографии