Выпечка с вишней - это не просто вкусно. Это волшебно, и меня никто не убедит в обратном.
Нежное, тонкое, хрустящее тесто и кисловатая, сочная начинка - экстаз!
Ингредиенты:
200 г муки;
50 г манки;
4 ст. л. сметана (теплой);
1 ч. л. разрыхлителя;
1 яйцо;
2 ст. л. заварки (крутой, теплой);
50 г маргарина;
щепотка соли;
5 ст. л. сахарной пудры;
растительное масло для смазки;
панировочные сухари;
250 г замороженной вишни.
Манку смешать с теплой сметаной и дать постоять 10-15 минут.
К манке и сметане добавить муку, разрыхлитель, желток, соль, заварку, растопленный (не горячий) маргарин и замесить тесто. Месить до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам, но муки больше не надо.
Тесто накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
Стол хорошо посыпать мукой. Тесто раскатать в прямоугольный пласт.
Пласт смазать тонким слоем растительного масла, присыпать панировочными сухарями.
Поверх равномерно выложить вишню ( много не надо, т.к. вишня объемная и она дает много сока), отступая от краев примерно по 2 см. Свернуть рулетом.
Концы штруделя хорошо сдавить, рулет смазать растительным маслом, уложить на смазанный маслом противень и выпекать в предварительно разогретой духовке 40-45 минут при 180 градусах.
Горячий штрудель присыпать сахарной пудрой.
Источник