Лебеди – символ верности и настоящей любви. Чем не прекрасный подарок вашим дорогим половинкам - сладкоежкам на День всех влюбленных? Тем более, подарок не только оригинальный, но безумно вкусный! Так что обязательно возьмите на заметку!
100 г масла или маргарина;
1 стакан воды или молока;
1 стакан муки;
4 яйца;
кокосовая стружка;
соль;
крем.
В кастрюлю влить стакан воды (можно молока), масло или маргарин, чуть соли и все нагреть до кипения, мешать время от времени. Когда закипит всыпать стакан муки и, энергично помешивая, варить 5-6 минут, снять с огня и охладить до температуры от 70 до 50 градусов. Отдельно взбить яйца.
Теперь самое главное и интересное, класть по несколько столовых ложек яиц в посуду с заварной смесью и очень энергично помешивать, сначала тесто пойдет слоиться, а потом обретает нормальную консистенцию (как густая сметана).
Теперь ложкой выкладывать на противень лепешки. Я пользовалась пергаментной бумагой.
Отдельно при помощи кондитерского шприца (народные умельцы используют пакеты из-под молока) выдавить на другой противень двоечки - "шейки".
Выпекать при температуре 200-220 градусов) лепешки минут 20-30, а шейки минут 5.
Готовые - они должны быть раза в два больше первоначальных, с румяной корочкой, полые внутри.
Подождать пока остынут, разрезать булочки пополам. Низ наполнить кремом, поставить туда 2, а верхушку разрезать пополам на крылья, их тоже воткнуть в крем. Сверху, дабы замазать ненужные изъяны производства можно посыпать кокосовой стружкой. Получился как пух. И вкус необычный. Противникам кокосовой стружки можно использовать сахарную пудру.
Крем – это уже на ваше усмотрение – заварной или белковый, как вариант можно использовать тот, который я обычно делаю для торта «Наполеон». Посмотреть рецепт и пошаговые фото можно здесь.