Кто из нас в детстве не зачитывался романами Александра Дюма? Кто не страдал вместе с его мушкетерами, не мечтал о свободе с графом Монте-Кристо и не любил с королевой Марго? Сливаясь так плотно и тесно с судьбами главных героев, мало кто спешил узнать хоть что-то об их "родителе" - авторе бессмертных книг, которые, пожалуй, и сейчас, десять, двадцать лет спустя, популярны так же, так были популярны во времена нашего отрочества, с ними до сих пор засыпают в обнимку, читают с упоением и от их страниц не могут оторваться ни на секунду.

Тем не менее история Александра Дюма, хоть, возможно, и не тянет на уровень романов знаменитого писателя, но все же заслуживает внимания. Знали ли вы, например, о том, что писатель путешествовал по России и остался крайне разочарован местной кухней? Впрочем, нет, я не буду сейчас писать о биографии легендарного романтиста - человек не ленивый и интересующийся найдет сам. Я о другом хочу рассказать.

Поднимите руку, кто знает о том, что Александр Дюма был невероятным гурманом? Мало того, что он мог грамотно и в пух и прах раскритиковать любое блюдо, приготовленное в заведениях общественного питания его времени, так он еще и сам... великолепно готовил! И вот на этой странице его истории я предлагаю задержаться подольше.

Хотя, нет, сформулировано неверно - мое любимое издательство "Манн, Иванов и Фербер" уже задержались до нас - и выпустили книгу с рецептами знаменитого писателя. Книгу, которую я не могу взять в руки без трепета, книгу, которую хочется читать как самый увлекательный роман, книгу, которая собрала в себя удивительные жемчужины французской кухни. Итак, Александр Дюма "Лучшие рецепты".

Читать дальше ...

Дорогие читатели! Как вы помните, "Изюминка" и издательство «Манн, Иванов и Фербер» проводили беспроигрышную лотерею. Пришло время подведения итогов.

Всем участникам лотереи мы дарим красочную брошюру с проверенными рецептами «Печенье от Изюминки» (электронная версия). И 3 победителя, которых выбрал генератор случайных чисел, получат от «МИФа» замечательные книжные новинки.

Читать дальше ...

У меня для вас - очередной обзор книжных сокровищ на тему кулинарии. Сегодня буду рассказывать о "приятности" от издательства "Манн, Иванов и Фербер" "Как научиться готовить", которую написал Андрей Азаров. Автора многие знают по проекту Talerka.ru - сайту с совершенно необычным и продуманным дизайном, грамотным наполнением и проверенными рецептами. На его страницах Андрей Азаров рассказывает о тысяче интереснейших вещей, деля рецепты в первую очередь по регионам, из которых они пришли на наш стол (Азия, Америка, Африка, Европа, Австралия).

Книга может похвастаться несколько иным принципом классификации материалов - автор подошел к вопросу сортировки с точки зрения сезонности: "Как научиться готовить" включает в себя ровно 365 рецептов, по одному на каждый день года. Удобно ли это? Сначала я, любитель классики и стандартов, недовольно фыркнула - мне привычнее более распространенное деление рецептов по рубрикам, однако, уже спустя неделю после знакомства с книгой привыкла. Не могу сказать, что особенно прониклась идеей, но целиком и полностью признаю, что "изюминка" книги совершенно необычна и имеет право на жизнь.

Книга... чудесна.

Читать дальше ...

Дорогие друзья, рады поделиться прекрасной новостью! Специально для вас "Изюминка" и издательство «Манн, Иванов и Фербер» проводят беспроигрышную лотерею. Каждый получает шанс выиграть одну из трех новых книг от «МИФа» (при клике на фотографию вы попадете на страницу с описанием), кроме того, всем участникам мы дарим красочную брошюру с проверенными рецептами «Печенье от Изюминки» (электронная версия).

Чтобы стать участником розыгрыша призов, необходимо сделать несколько простых действий:

Читать дальше ...

Читать дальше ...

Читать дальше ...

Отчетливо помню - однажды мы с мамой зашли в столовую: надо было срочно перекусить. Мне - пять лет, я выросла на бабушкиных блинах и мамином представлении о здоровой и полезной пище для человеческих детенышей. А тут - почти дикое разнообразие, которого я, ребенок из всяких там разных глубинок, никогда в жизни и не видела (до шести лет я росла в малюсеньких пограничных поселениях, где чаще всего даже магазина не было- не, что общепита).

Я смотрела, смотрела, смотрела и ошарашенно молчала. Но когда мои ВОТ ТАКИЕ глазища увидели две половинки яйца, лежавшие рядышком под майонезом, детский непосредственный голосок в удивлении выдал на всю внезапно замолчавшую столовку: "Мама, посмотри, это же попа!" (яйца лежали срезом вниз).

Не спрашивайте меня, откуда в детской голове возникли такие мысли - я не знаю. Историю вспомнила, когда взяла в руки книгу издательства "Манн, Иванов и Фербер" "Истории про еду" (автор - Андрей Бильжо). Листала, наслаждалась, ностальгировала... и тут - знаменитые советские яйца под майонезом. Кстати, судя по картинке, которую нарисовал автор, ему попадался всегда "правильный" вариант - майонез лежал на срезе яйца.

В общем, раз уж зашла речь об "Историях про еду", расскажу-ка про книгу поподробнее...

Читать дальше ...

У нас на форуме есть чудесная мастерица, которой подвластны любые вида хлеба. Глядя на то, что она иногда творит, я "загораюсь", вдохновляюсь и увлекаюсь. К сожалению, мне не хватает теоретической базы, чтобы дорасти до какого-то более-менее приемлемого уровня в искусстве выпечки домашнего хлеба. Собираюсь это исправить!

Хлеб своими руками | Готовят все Хлеб своими руками? Почему бы и нет! На первый взгляд кажется трудным и проблематичным делом, но результат превзойдет все ваши ожидания! Александр Чикилевский, опытный шеф-повар и преподаватель кулинарной школы, предлагает вам 50 рецептов различного хлеба, а также расскажет вам все секреты домашней выпечки хлеба. Свежеиспеченный хлеб с хрустящей корочкой, испеченный своими руками, порадует ваших близких и наполнит весь дом непередаваемым ароматом тепла и уюта!

Задумавшись на днях о шоколадных тортах, поняла, что мне не хватает знаний. Если знаний не хватает, их надо активно приобретать! Кто со мной?

Шоколад | Couture Chocolate Разнообразные десерты на основе шоколада от одного из ведущих шоколатье мира. Трюфели и элитный шоколад на основе классических или оригинальных ингредиентов, в том числе японского черного уксуса, лимонника и имбиря, абрикоса и васаби или карамели с морской солью. Уникальная возможность заглянуть в мир великих кондитеров и освоить профессиональные рецепты, умело адаптированные для домашнего приготовления шоколадных плиток и десертов, батончиков и кексов или печенья и других кондитерских изделий. Изысканные ингредиенты и потрясающая техника - процесс изготовления шоколада возведен на уровень искусства. Все основные этапы работы с шоколадом проиллюстрированы пошаговыми фотографиями и подробными инструкциями от профессионального шоколатье.