Пюрированные супы - это почти всегда вкусно и приятно. В данном варианте особую "изюмистость" первое блюдо приобретает благодаря печеному привкусу овощей - очень и очень оригинально!
Ничего особенного - просто интересная интерпретация в приготовлении обычных продуктов. Это не классический кебаб, который мы привыкли заказывать в восточных ресторанчиках - из мясного фарша с добавлением ароматных трав. Скорее, это далеко не классика, однако, рецепт простой, нехитрый, а результат в тоже время эффектный - люблю такие!
Когда хочется чего-то легкого и интересного одновременно, попробуйте сделать такой гарнир - он яркий и привлекательный, аппетитный и красивый, его легко и быстро готовить, а потом - так же быстро и вкусно кушать. Рекомендую от всей души!
У меня почему-то этот суп стойко ассоциируется с детством. Возможно, это из-за того, что слово такое потешное - "фри-ка-дель-ки"? Или потому, что когда я была маленькой, а мама готовила это блюдо, я всегда получала дополнительную порцию мясных шариков - любила их очень?..
Как бы там ни было, нежные отношения с этим супом у меня остались навсегда, и теперь, когда мама уже не варит мне первое, я периодически "играюсь" с новыми и новыми версиями привычного блюда.
Название традиционного супа «Эзогелин» дословно переводится как "невестка Эзо" - по легенде, его приготовила девушка, впервые оказавшись в доме мужа, использовав все, что оказалось под рукой.
Чем же так примечательно это блюдо, кроме совершенно чудесного вкуса и аромата?
Дело в том, что это легкое вегетарианское блюдо, которое готовится без единого кусочка мяса, имеет консистенцию и плотность бульона.
Хотя, конечно, с добавлением мяса на его основе можно сотворить что-то более «существенное», но сам по себе «Эзогелин» - прекрасное, питательное и согревающее кушанье.
