Почему Ленкин? Ну, так сложилось исторически - название прижилось у нас в семье, другого мы не знаем. Я была в гостях у подруги, которая при наличии врожденной лени по отношению к кухне и готовке накормила меня этим шедевром простой кулинарии. Шедевр мне настолько понравился, что я повторила салат дома, где он также был воспринят на "ура". С тех пор готовлю его регулярно и часто - самые простые продукты, минимум времени, но вкус всегда исключительный.

Что самое интересное - я не раз пробовала эксперементировать, добавляя к рецепту новые продукты (огурцы, зелень, сыр), заменяя не особо любимый мною майонез на сметану или йогурт, решая, что будет неплохо, если поперчить салат. Нет, все не то! Может, и не плохо, но не то. Не по-Ленкиному!

Читать дальше ...

Смузи (smoothie) - это густые коктейли, приготовленные из натуральных продуктов. Ягоды, фрукты, орехи, лед, вода, шоколад, зелень, листья салатов, овощи, молоко, йогурт, сиропы, мед - все это ингредиенты для легких, полезных, питательных напитков, которые могут быть и десертом, и полноценным завтраком, и вкусным полудником.

Смузи - не просто стакан с наслаждением. Это витаминный взрыв, а к каждому такому взрыву стоит подходить с умом, потому что любое доброе начинание может обернуться ошибкой. Для того, чтобы напиток для поднятия тонуса принес максимальное количество пользы, рекомендую сначала придерживаться готовых рецептов, а только набив руку, эксперементировать и создавать свои коктейли.

Читать дальше ...

Легкий салат из овощей - идеальная еда после тяжелых пасхальных пиршеств.

Подавать лучше сразу после приготовления - в теплом виде. Если нравится охлажденные картофель и цукини, использовать их лучше в охлажденном виде, чтобы руккола не потеряла свою свежую ненавязчевую хрустящесть.

Читать дальше ...

Вы не любите сыры с плесенью? Не будьке так категоричны, не проматывайте страницу просто так - попробуйте приготовить этот салат, и ваше мнение кардинально поменяется!

Ах, вы любите сыры с песенью? Тогда этот рецепт создан для вас: благодаря остальным ингредиентам сыр кажется легким, невесомым, почти воздушным, поэтому лакомиться можно гораздо дольше.

Читать дальше ...

Предлагаю немного поразмыслить на тему фантазирования на кухне. Для основы размышлений возьмем, например, салаты. Согласитесь, классические советские «оливье» и селедка под «шубой» вкусны, но уже порядком надоели. А ведь их можно преподнести в совершенно ином исполнении и с абсолютно новыми акцентами, и тогда привычный салат заискрится новыми красками! Ну, например, рискните и добавьте в «оливье» немного тертого сельдерея – как вам? Правда, салат стал «звучать» гораздо свежее и интереснее? А если попробовать взять небольшие чашечки, смазать их стенки растительным маслом, уложить слоями свеклу, отварной картофель, морковку и селедку, смазанную – не удивляйтесь! – горчицей, перевернуть все аккуратно на порционную тарелку, украсить домашним майонезом, то получится не просто новый вкус старого блюда, но и эффектный «гостевой» вариант закуски, который поразит всех.

Раньше муж часто спрашивал, как называется то или иное блюдо, которым он ужинал. Теперь он знает: зачастую я спонтанно и с вдохновением смешиваю то, что не смешивается в классических рецептах, получая новые блюда. Салаты очень часто создаются из того, что есть в холодильнике: кусочки хорошо прожаренного бекона, домашние свежие крутоны с оливковым маслом и зеленью, тертый пармезан, мелкий изюм подойдут ко многим салатам, надо просто не бояться фантазировать.

Приятных экспериментов!