Хворост у нас в семье делала исключительно прабабушка. Дожила она до 94 лет, так что в детстве мы могли вполне насладиться этим лакомством. Потом это блюдо было отвергнуто как очень вредное (еще бы, сколько масла!) и забыто… А было так вкусно, хоть и не очень полезно…
Этот рецепт сайта umelitsa.ru не тот, к которому мы все привыкли. Так делали хворост в 19 веке. Попробуйте! Иногда ведь можно съесть что-то неправильное, но очень вкусное!
Ингредиенты:
5-6 яиц;
¼ стакана сахара;
1 стакан сливок;
мука;
растительное масло для обжарки;
сахарная пудра.
Яйца растереть с стаканом сахара, влить сливки, прибавить муку, чтобы тесто было достаточно густое. Раскатать его тонко, нарезать полосками, сделать надрез посередине и продеть один конец через сделанный надрез; или нарезать тесто узкими полосками и сплести их по три вместе. Обсыпать слегка мукой и жарить в масле пополам с гусиным или свиным жиром. Подавая на стол, обсыпать сахарной пудрой.