Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Имбирный кекс

Автор рецепта - Ирина Короткевич, которая опять нас радует десертом для рубрики Хвастушки:

"Этот кекс я назвала рождественским, так как запах выпечки с имбирём, душистым перцем делает настроение просто праздничным."


Ингредиенты:


400 гр муки (я взяла 415 гр.);

250 гр сливочного масла;

250 гр коричневого сахара;

250 гр меда;

300 мл молока;

22 яйца;

15 гр свежего корня имбиря;

2 ч. л. соды;

1 ч. л. молотого душистого перца;

5 ст. л. сахарной пудры;

3 ст. л. холодной воды.


 Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке

 Растопить в сотейнике на слабом огне сл. масло с сахаром и мёдом. Снять с огня и влить молоко. Смесь должна быть слегка тёплой.


 Постоянно размешивая смесь венчиком, вбить 2 яйца.

 Муку просеять в большую миску, добавить соду и душ. перец. Перемешать. Затем добавить измельчённый имбирь и ещё раз перемешать. Влить в муку сливочно -медовую смесь и вымесить тесто. Оно должно быть как жидкая сметана.


Выложить тесто в форму для кексов ( е сли форма не силиконавая, то форму смазать маслом и присыпать мукой) Разогреть духовку до 160 С и поставить кекс выпекаться в духовку на 1 час. Выключить духовку, кекс оставить внутри, пока он не остынет.


 Сахарную пудру развести в 3 ст. л. воды. Хорошо перемешать до однородности и довести до кипения на слабом огне. У Вас получится прозрачная глазурь, как это сделала я. Если глазурь не кипятить, то у Вас получится белая глазурь, но это кому как нравится. Кекс вынуть из формы и полить получившейся глазурью, дать подсохнуть. Остывший кекс можно завернуть в плёнку и поместить в холодильник на срок до 1 недели.

Приятного аппетита!!!



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171820
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"