Сайт «На кухне» предлагает отличную идею для сытного и вкусного обеда или ужина для всей семьи. Картофель, мясо, грибы – классическое сочетание, испортить его практически невозможно, а вот вариантов соединения может быть много. Попробуйте приготовить такую запеканку – уверена, она придется по душе всем членам вашей семьи!
Ингредиенты:
Картофельное пюре:
600 гр картофеля;
2 яйца;
2 ст. ложки сливочного масла;
0,5 ст. молока или сливок;
соль по вкусу.
600 гр фарша;
2 луковицы;
100 гр сыра;
300 гр шампиньонов;
соль по вкусу;
растительное масло.
Грибы нарезать тонкими пластинками, лук измельчить.
На сковороде, смазанной растительным маслом, обжарить грибы (в течении 10-12 минут). В середине жарки добавить измельченный лук. Чуть посолить.
Фарш обжарить до готовности. В процессе жарки добавить специи (я использовала черный перец и специи "для фарша"), соль.
Сыр натереть на мелкой терке.
Глубокую форму для запекания немного смазать растительным маслом. На дно выложить половину картофельного пюре. Разровнять.
Сверху выложить фарш. Разровнять.
Затем выложить жареные грибы. Разровнять.
Выложить оставшееся картофельное пюре. Разровнять.
Сверху посыпать сыром.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов до образования красивой золотистой корочки запеканки (40-45 минут)
Картофельную запеканку с фаршем и грибами подавать со свежими овощами.