Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Котлеты по-киевски из свинины

Рецепт на конкурс "Мясо, мясо, мясо!" нам прислала Наталия, г.Киев:

"Котлеты по-киевски я готовлю не классические, из курицы, а из свинины. Дело в том, что дочка моя мясо не ест, нет, конечно насильно в нее запихнуто что-то можно, но вот добровольно ест только вот такие котлеты. Попробуйте, это очень вкусно!"



Ингредиенты:


400-500 гр свинины:

50 гр сливочного масла;

1 яйцо;

1 луковица;

2 ломтика батона;

зелень, соль, перец, панировочные сухари.


Готовим фарш, пропуская через мясорубку свинину, лук и батон. Добавляем в него яйцо, солим, перчим и перемешиваем все до однородной массы. 


Зелень измельчаем и перемешиваем с подтаявшим маслом. 


Берем немного фарша, формируем из него блинчик, по центру которого выкладываем 1 чайную ложку масла с зеленью, заворачиваем "пирожком", обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем с дух сторон. 


Мои секретики:


Я жарю котлетки при закрытой крышке, так они хорошо пропариваются внутри.


По желанию, в начинку можно добавить ломтик сыра.


Сухари делаю сама: ломтики батона подсушиваю в тостере и измельчаю блендером, но не "в муку", как покупные, а более в крупные кусочки.



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171820
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"