Рецепт сайта vkusnolady.ru
Ирина Аллегрова - не только талантливая певица, но еще и хорошая хозяйка. Сегодня мы предлагаем рецепт лимонного пирога от звезды, который по словам артистки просто обожают в ее доме. Сразу оговоримся, пропорции рассчитаны на большой противень.
Ингредиенты:
2 стакана сахара;
2 яйца;
0,5 ч.л. разрыхлителя;
ванилин;
сухая цедра лимона или апельсина;
2 ложки сметаны;
мука;
3 лимона;
3 больших зеленых яблока+1 стакан сахара;
1 пакетик растворимого желатина;
крахмал.
Масло растираем с сахаром;
Добавляем яйца (или 4 желтка), разрыхлитель, ванилин, сухую цедру лимона или апельсина (если есть), сметану.
Затем кладем муку - чтобы тесто было мягким. Делим на две части. Одну половину выкладываем на противень, делаем бортики и ставим на пару минут в горячую духовку, чтобы оно взялось.
Вторую часть теста кладем в морозильник на короткое время.
Для начинки (она готовится до выпечки) берем лимоны и пропускаем их через мясорубку.
Яблоки режем на небольшие кубики в 1-1, 5 см, добавляем ванилин и сахар по вкусу (не менее одного стакана, можно даже больше) и пакетик растворимого желатина.
На тесто в противне густо насыпаем крахмал, выкладываем начинку. Потом берем вторую часть теста и трем его на крупной терке на доску, а получившуюся крошку, убрав лишнюю муку, равномерно распределяем поверх начинки. Ставим в духовку, нагретую до 160-180 °С, и выпекаем до золотистого цвета.