Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Лобиани

Рецепт сайта «Мамин Блог»

Собственно, это - лепешки по мотивам грузинских лобиани. По мотивам - потому что тесто не на кефире/мацони, а в начинке присутствует пассированные лук с морковкой.

Но получается очень вкусно!



Ингредиенты:


фасоль;

лук;

морковь;

хмели-сунели, тимьян, перец, укроп;

соль;

1 стакан кипятка;

1 стакан муки;

1 ст. л. растительного масла.


Фасоль/лоби (в моем случае - красная) отварить до готовности. Толкушкой измельчить в пюре или сделать тоже самое в блендере/комбайне/мясорубке.

Спассировать лук с морковкой (немало, чтобы начинка была посочнее), добавить приправы (хмели-сунели, тимьян, перец, укроп). Смешать с начинкой, добавить соли по вкусу. Получается что-то вроде паштета, которые можно есть и просто так с хлебом.

Кипяток с 0,5 ч.л. соли вылить в миску с мукой, тщательно перемешать, добавить растительное масло и муки, чтобы получилось в меру упругое тесто. Оно остается слегка липким, но этот вопрос решается присыпкой муки при раскатывании.

Отщипнуть кусочек теста, размером с мандарин, раскатать в круг. На одну половину выложить начинку, второй половиной закрыть и тщательно защипнуть.

Жарить на растительном масле на разогретой сковороде.


Источник



««Ноябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
111213141516
18192021222324
252627282930 
Рецепты от "Изюминки"