Смак.ua предлагает несколько непривычный нашему вкусу, но весьма интересный салат по мотивам рецептов от Джейми Оливера. Не пугайтесь длинному списку ингредиентов - на самом деле все доступно и просто, главное - чуточку вдохновения, и у вас все получится!
Ингредиенты:
300-400 г моркови;
оливковое масло, соль, перец чили по вкусу;
тмин, чабрец по вкусу;
1 зубчик чеснока;
1,5 ст. л. уксуса + по вкусу;
1 лайм;
1 апельсин;
2 авокадо;
салат по вкусу;
3 гренки;
семена льна по вкусу;
4 ст. л. сметаны или йогурта;
перец, конопляное зерно по вкусу;
мак по вкусу.
Отварите целую промытую морковь в течение 15 минут. Охладите.
Смешайте соль, молотый черный перец, чили, тмин, добавьте чабрец, зубчик чеснока. Все хорошенько встряхните. Залейте оливковым маслом, добавьте 1,5 ст. л. уксуса.
Выложите морковь на противень, полейте данной заправкой. Рядом положите разрезанные на половинки апельсин и лайм. Запеките в духовке в течение 20–25 минут при 180 градусах.
К запеченной моркови добавьте нарезанные на четвертинки авокадо.
При помощи щипцов выдавите сок из запеченного лайма и апельсина. Добавьте равное соку количество оливкового масла и немного уксуса. Посолите.
Разломайте на кусочки гренки. Добавьте к авокадо и моркови.
Добавьте смесь листьев салата. Полейте цитрусовым соусом, перемешайте.
Выложите на порционные тарелки салат так, чтобы на каждой оказались равномерно все ингредиенты. Сверху полейте 1 ст. л. сметаны или йогурта. Посыпьте маком, семенами конопли и льна.
Источник и пошаговые фотографии