Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Мясной рулет

Мясной рулет

Как и в прошлый раз в рецепте с "Я его слепила из того, что было....", мне сложно приводить точные пропорции для этого рулета. Все готовится по вдохновению - и тогда получается самый лучший результат. Когда в холодильнике пылится затерявшаяся болгарская перчина, она идет в фарш. Красиво, когда не лень сварить морковку и нарезать ее кубиками - тогда на срезе получается вообще великолепно. И горошек с кукурузой тоже смотрятся нарядно и празднично.

Ингредиенты:

примерно 1 кг рубленого фарша;

четверть батона;

1 стакан молока;

4 яйца;

1 луковица;

масло или смалец для смазывания противня;

соль, перец по вкусу.

Вкуснее будет, если брать свиной фарш и смешивать его с говяжим. Куриный (как бюджетный вариант) получается все же суховатым и скучным, немного не то.

Отвариваем вкрутую 2 яйца, чистим.

Батон вымачиваем в молоке, отжимаем.

Луковицу мелко-мелко нарезаем.

Фарш (да, да - лучше рубленый, но можно и обычный "мясорубно-крученый") вымешиваем с луком, булкой и двумя яйцами.

Из фарша формируем прумоуголную лепешку, в середину по длине выкладываем половинки яиц, заворачиваем лепешку и формируем батон.

Выпекаем в духовке около часа на среднем огне. Если рулет зарумянится преждеврененно, накройте его фольгой. Если фарш был суховатый, можете в противень подлить немного воды или бульона.

Надеюсь, вам понравится мой рецепт.

Людмила Ананиевна, г. Хмельницкий.


««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"