Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Пирог "Яблочные мотивы"

Пирог "Яблочные мотивы"

Вот что рассказывает про этот пирог наша замечательная форумчанка Лариса Умарова:

"Очень вкусный пирог, который можно и не резать, раз - и отломил кусочек рулетика с ароматной яблочной начинкой и с сахарной хрустящей корочкой.

Да и для фигуры такой пирог не опасен - овсяные хлопья, мука 1 сорта, нет яиц, сахара совсем мало."


Ингредиенты:


Для теста:

100 гр овсяных хлопьев быстрого приготовления;

240 гр муки 1 сорта;

10 гр разрыхлителя;

110 мл сливок;

50 гр коричневого сахара;

щепотка соли;

2 ст.л. тертой цедры апельсинов;

100 гр маргарина или сливочного масла.


Для начинки:

3 крупных яблока;

2 ст.л. молотой корицы;

6 ст.л. коричневого сахара.


Для посыпки пирога:

3 ст.л. коричневого сахара.


Овсяные хлопья насыпать в кухонный комбайн. Измельчить в крупную крошку.

Измельченные овсяные хлопья высыпать в глубокую чашку.

В чашку с измельченными овсяными хлопьями просеять муку, перемешанную с разрыхлителем и солью.

Перемешать измельченные овсяные хлопья с мукой и добавить коричневый сахар. Перемешать.

Добавить масло комнатной температуры. Смешать руками с сухой массой.

Добавить натертую цедру апельсина, массу вымешать снова, чтобы равномерно распределить цедру.

Влить сливки в середину получившейся массы. Вымешать до однородности массы.

Получившуюся массу выложить на разделочную доску, присыпанную мукой.

Замесить тесто. Тесто получается податливое. Тесто, положив в пищевой пакет, охладить в холодильнике 30 минут.

Яблоки, отчистив от сердцевины, натереть на крупной терке. Желательно перед самой выпечкой, чтоб они не успели окислиться.

Тесто вытащить из холодильника, разделить на 2 части.

Каждую часть теста раскатать в пласт толщиной около 5 мм, на разделочной доске, присыпанной слегка мукой.

Раскатанный пласт теста посыпать равномерно коричневым сахаром , а затем корицей.

Выложить начинку - натертые яблоки по всему пласту раскатанного теста.

Пласт теста свернуть по широкой стороне в рулет. Рулет нарезать острым на рулетики шириной около 1,5 сантиметра.

Получившиеся рулетики выложить в форму для выпечки, на дно которой положить бумагу для выпечки, срезом вверх

Сформированный пирог посыпать сверху равномерно коричневым сахаром.

Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 50 минут.



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"