Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Штолленское печенье

Штолленское печенье

Замечательная идея праздничного печенья от Чаплыгиной Любови - рецепт принимает участие в новогодне-рождественском конкурсе.

Сухофрукты, орехи, алкоголь и творог... конечно же, это праздничный штоллен. Мой рецепт не традиционного штоллена, а штолленского печенья. Очень простой в приготовлении и очень непростой, удивительный во вкусе - небольшая горечь орехов и нотки вина. Вы можете сказать, что не в русских традициях печь штоллен, но разве вкусный и оригинальный рецепт печенья должен принадлежать только одной нации? Конечно нет, потому прошу всех к столу...

Ингредиенты:

150 г кураги и изюма;

50 г грецких орехов;

250 г кварка;

вино (я брала белое мускатное);

500 г муки;

180 г сливочного масла;

150 г сахара;

1 пакетик разрыхлителя;

1 пакетик ванилина;

2 яйца.

Курагу мелко порезать и смешать с изюмом, сложить в стакан и залить полностью вином. Оставить сухофрукты настаиваться на ночь. Масло взбить с сахаром и ванилином, добавить яйца и снова взбить. Кварк смешать с сухофруктами и орехами. Добавить смесь масла и аккуратно добавлять муку с разрыхлителем. Хорошо все перемешать. Противень застелить бумагой и выложить на него шарики теста, придавая им форму штоллена, т.е. придавливая с двух сторон пальцами. Выпекать в разогретой духовке 20 минут. Горячими посыпать сахарной пудрой и дать остыть. Угощать друзей в обязательном порядке.


Комментариев: 3 RSS

1Дарья28-12-2009 21:06

а что же такое кварк???????"Кварк — фундаментальная частица в Стандартной модели, обладающая электрическим зарядом, кратным e/3, и не наблюдающаяся в свободном состоянии. Из кварков состоят адроны, в частности, протон и нейтрон.Википедия."

если это творог,как описано в аннотации к рецепту, так и пишите, что "творог"...

2Alena08-01-2010 00:34

кварк - это обычный творог со сметаной перемешан (нем.), просто это немного нежнее обычного творога.

3Anna7225-01-2010 13:06

Полностью согласна по поводу слова "кварк". Это не корректно и не уважительно по отношению к читателям! Мы все умничаем с Википедией... но не до такой же степени :-( Если бы не победитель конкурса, я бы даже не искала в инете значение этого слова, спасибо что здесь уже дали разъяснение этого слова!

««Апрель 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789
10
1112
13141516171819
20212223242526
27282930