По своей витаминной насыщенности ревень вполне соперничает с яблоками, а по некоторым параметрам даже превосходит их. Мы уже предлагали вам несколько блюд из ревеня: квас, салат, окрошку... А сегодня у нас рецепт пирога из ревеня от Марии. Попробуйте обязательно: хрустящая корочка, сладкий ванильный крем и кислинка ревеня никого не оставит равнодушным!
Ингредиенты:
500 гр слоеного теста (у меня дрожжевое слоеное);
300 гр ревеня;
250 мл молока;2 яйца + 1 яйцо;
5 стол. ложек сахара + 1 столовая ложка;
2 стол. ложки муки;
1 пакетик ванилина;
30 гр масла.
Приготовить крем. 2 яйца, 5 ст.л сахара и ванилин взбить, добавить муку, разведённую небольшим количеством молока (примерно 50 мл.), взбить ещё раз.
В другую посуду налить молоко и масло. Поставить на горячую водяную баню. Помешивая, нагреть, пока не загустеет (у меня ушло примерно 20 минут).
Ревень почистить и порезать небольшими кубиками.
Тесто разделить на две части. Первую часть раскатать и уложить в смазанную растительным маслом форму.
Сначала выложить ревень, а затем сверху распределить крем. Из второй части теста раскатать круг, уложить на начинку и защипнуть края.
Из остатков теста сделать украшение. Пирог смазать желтком. Посыпать сахаром и украсить маком и кунжутом.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 20 минут. Дать пирогу остыть.
Мастер-класс с пошаговыми фото