Кулинария - процесс творческий!
Даже самый простой рецепт можно приготовить так, что он будет выглядеть как произведение искусства.
Эти ватрушки с творогом от Ларисы Умаровой, одной из самых активных посетительниц нашего форума, - явное тому подтверждение.
Отдельное спасибо Ларисе за пошаговое фото самого процесса формирования таких чудных розочек!
Ингредиенты:
Для опары:
1,5 ч. ложка дрожжей сухих;
1 ч. ложка соли;
1/2 стакана теплого молока;
1,5 ст. л сахара;
2/3 стакана муки.
В тесто:
2 яйца;
0, 5 стакана сахара;
мука - сколько возьмет.
Начинка:
500 г творога;
сахар - по вкусу;
изюм.
Делаем опару из 1,5 ч. ложек сухих дрожжей, 1,5 ст. л сахара,1 ч. ложки соли, 1/2 стакана теплого молока и 2/3 муки. Дать опаре подняться, затем растопить 100 г сливочного масла, взбить с 2 желтками и 0,5 стаканом сахара, белки 2 шт взбиваем отдельно. В опару добавляем взбитое масло с желтками и сахаром, перемешиваем, затем взбитые белки и постепенно всыпаем муку столько, чтоб замесить мягкое тесто, дать тесту 2 раза подняться.
Творог смешать с 1 яйцом и сахаром по вкусу, добавить изюм.
Формовку ватрушек смотрите на фото.
Готовые ватрушки смазать взбитым желтком с добавлением молока, выпекать в духовке при 180 гр до золотистого цвета.