Специально для форума «Готовим с изюминкой», игра «Готовим вместе»
Обычно я готовлю такое куриное филе, когда нет времени, да и желания мучиться и выдумать, что приготовить на ужин. Все очень просто – куриное филе, панировка и какой-нибудь незатейливый соус. Да и гарнир к этому подходит практически любой. Тем не менее, такой вариант ужина моими домашними принимается просто на «ура!», и, как правило, съедается весь, без остатка.
Цыплёнок тапака - популярное блюдо грузинской кухни. Представляет собой цыплёнка, приготовленного в местной разновидности сковороды с крышкой «тапака». При приготовлении в такой сковороде тушка перед жаркой сплющивалась.
В России такой способ приготовления получил название «Цыплёнок табака».
Своим рецептом приготовления этого блюда с нами делится Ирина Короткевич.
Читать дальше ...
Курица по-нормандски, как видно из названия, является блюдом французской, а точнее, нормандской кухни. Главными составляющими, кроме курицы, являются шампиньоны, яблоки и яблочный сидр. Яблочный сидр при желании можно заменить кальвадосом (яблочной водкой). Так что если вам поднадоела обычная жареная курица, воспользуйтесь этим рецептом сайта pravdivo.net. Вам обязательно понравится!
Рецепт сайта frenchcooking.ru
Для этого традиционного воскресного блюда, такого несложного в исполнении, кусочки курицы обжариваются в раскаленном сливочном масле, посыпаются мукой и смесью перца с солью, а затем тушатся на медленном огне в вине и белом фонде. Для соуса обрабатывается жидкость, в которой готовилось мясо, обогащенная сливками и яичными желтками. Вместе с курицей следует подавать тушеные грибы и репчатый лук. Также возможен рис, приготовленный на пару, или ризотто или макароны со сливочным маслом. Если вам хочется подать овощи, это могут быть бобы со сливочным маслом или спаржа.
Рецепт сайта Мир советов:
Праздники для каждой хозяйки – это не только повод лишний раз продемонстрировать свои кулинарные таланты, но и возможность пополнить свою кулинарную книгу новыми рецептами. Ведь праздничные столы всегда просто ломятся от сытных, красивых и совсем не повседневных блюд. Как правило, начинают застолье с закусок и салатов, которые призваны раздразнить свой аппетит одним своим внешним видом. Для украшений салатов в ход идут самые разные ухищрения: ингредиенты выкладывают слоями, верхнюю часть блюд украшают различными цветочками и листиками из овощей и яиц. Но одним из самых надежных способов произвести неизгладимое впечатление на гостей - это приготовить салат «Грибная поляна», который очаровал меня на праздничном обеде у одной из моих подруг.
Автор рецепта: Sweetlane.
Что такое жульен, и с чем его едят, мы уже писали. Это очень вкусно, красиво и несложно в приготовлении. А сегодня мы предлагаем вашему вниманию не совсем обычную подачу жульена – в тарталетках. Тоже очень эффектно!
Бывает у вас такое, что до безобразия хочется какого-то блюда, но до еще большего безобразия не хочется заморачиваться с его приготовлением? Рецепт таких "колбасок" стал для меня открытием - когда душа мужа жаждет домашней колбасы, а моя отказывается идти за кишками и чистить их, я всех обманываю подобным компромиссом. А что? И колбаса, и возиться не долго.
Рецепт с сайта Бульба.ру
Рецепт сайта shate.ru:
"Куриная голень или ножка в золотистой сырной корочке выглядят очень красиво и аппетитно. Под корочкой очень нежное с пикантным вкусом мясо, которое получается за счет оригинального маринада и хрустящей корочки."
Паэлья родом из Испании, еще точнее из Валенсии. Но это вовсе не означает, что паэлью готовят только в Валенсии. В Испании существует несколько десятков вариантов приготовления паэльи, которые значительно отличаются друг от друга по рецептуре. Общее для всех рецептов только рис, шафран, который окрашивает каждое зернышко в желтый цвет, и большая сковорода paella (или paellera). Остальные ингредиенты могут меняться в зависимости от местности, где готовят паэлью.
Именно этот рецепт испанской паэльи от сайта tomiss.ru считается фирменным испанским блюдом, получившим широчайшее распространение как в самой Испании, так и за её пределами.
