Очень я люблю и уважаю эту птицу – курицу… Как ее не крути, все равно вкусно получается – хоть вари, хоть жарь, хоть туши… Ну, а если душа просит чего-то отстренького, то и тут, она, крылатая, поможет без проблем. Ну, а если еще и такой несложный рецепт, просто – мечта…
Сациви - это, по большому счету, соус грузинской кухни, в котором традиционно готовится птица. Однако, курица и индюшка - не единственные герои этой истории. Сациви готовят и с телятиной, со свининой, с рыбой, с баклажанами. Я все же привыкла к классическому куриному сациви - и о нем сейчас вам и расскажу. Он пряный, густой и невероятно вкусный. Рекомендую заранее купить бутылочку хорошего красного вина, свежего белого хлеба и много зелени.
Да, и еще одно. "Циви" в переводе с грузинского - холодный, поэтому обычно сациви подается в холодном виде, но учитывая банальное "на вкус и цвет товарищей нет", советую попробовать теплое сациви - таким, как люблю его я.
Изюминка и сложность этого блюда в том, что смесь из масла и зелени вводится под кожу цыплёнка. Это следует делать предельно аккуратно, чтобы не порвать нежную кожицу, особенно ножек и крылышек. Но игра стоит свеч – именно такой способ приготовления придает цыплятам по-староанглийски неповторимо нежный вкус. К цыплятам рекомендуется подать овощной гарнир из цуккини и баклажанов.
Не знаю, как народности, не привыкшие к первым блюдам, живут без супов - я лично почти погибаю, если несколько дней не ем чего-нибудь жидкого, горячего и вкусного.
Такой суп - спасение для любого утомленного и соскучившегося по первому желудку. Вкусно!
Помимо того, что приготовленные таким образом крылышки являются лучшей закуской к пиву, это еще и отличный вариант быстрого ужина. Мясо получается пикантным и ароматным, корочка - хрустящей и остренькой. Объедение!
Если вы все еще не решаетесь ввести в домашнюю кулинарию куриные сердечки или не знаете с чего начать – присмотритесь к этому рецепту. Удобный, вкусный, довольно быстрый, совершенно не затратный. Кроме всех перечисленных плюсов есть еще одно достоинство – бульон, в котором варились сердечки, будет великолепной основой для первого блюда.
Испанской кухне свойственна некоторая грубоватость и стремление сложить в один горшок все ингредиенты. Но при этом блюда испанской кухни остры, пикантны и очень красиво выглядят. Этот рецепт – яркое тому подтверждение. Невозможно удержаться и не приготовить такую красоту. Пробуем?
Куриные крылышки – беспроигрышное блюдо: может быть и закуской, и вторым, подходит и для будней, и для праздников, к тому же недорого, но вкусно… Конечно, самый распространенный вариант их приготовления – это просто обжарить на сковородке. Но мы же легких путей не ищем? Не ищем. Поэтому сегодня готовим крылышки, приправленные карри, чесноком, белым сухим вином, изюмом и миндалем.
Этот замечательный рецепт вам обязательно понравится, как отличная идея для воскресного обеда или праздничного буднего ужина. Да, немножко сложнее, чем просто зажарить в духовке курочку, но, вместе с тем, насколько вкуснее! Пробуем?
