мука
Избранные фотографии этой метки
При нажатии на изображение, вы автоматически перейдете на статью, в которой была опубликована фотография.
Простое, легкое в приготовлении, но очень вкусное и эффектное печенье, которое при отсутствии аппетита у всех членов семьи может храниться достаточно долго.
Кто не умеет делать лапшу? Думаю, умеют все. А кто умеет делать правильную лапшу?
— Ну, - скажете вы, - понятие "правильная" у каждого своё. Поэтому я расскажу о той лапше, которую учили делать меня.
Процесс производства хорошей лапши весьма и весьма тяжел. Чисто в физическом плане. Пока добьешься правильной крепости теста не один раз приходится переделывать. А замешивать крутое тесто не каждый мужчина согласится - руки потом отнимаются. Поэтому делать домашнюю лапшу - женская "привилегия".
Хичины - блюдо кабардино-балкарской кухни
Рубрика: Кулинарная энциклопедия -> национальная кухня -> Особые пожелания -> Рецепты c фото -> Рецепты НА ВТОРОЕ -> рецепты национальной кухниЕсли вы думаете, что я кулинарный всезнайка, вы слишком хорошо обо мне думаете. Как и многие другие, я учусь, познаю и радуюсь открытиям, которые случаются в моей жизни. Про одно из них хочу сегодня рассказать.
Сначала, как и полагается, было слово. Увидев где-то непонятное для меня "хичины", потянула за ниточку и распутала запутанный клубок. Старательно расправила все узелки, красиво распрямила и смотала в аккуратный клубочек мыслей и знаний. Про умения говорить пока сложно - готовила это блюдо всего раз, но родные сказали однозначно - делать еще, а значит, получилось все же вкусно. И да, желание экспериментировать дальше не пропало - это тоже многое значит.
Итак, хичины или хычины в некоторых транскрипциях на деле оказались национальным блюдом кабардино-балкар. Блюдо древнее - говорят, древнее на Кавказе только горы. Простое и вкусное - как и все, что придумано крестьянами, не особо склонными к кулинарным изыскам. Из самых простых и обычных продуктов получаются питательные, яркие по вкусу, изумительные лепешки, которые улетают сразу.
Я не очень люблю бисквиты - в них слишком силен вкус яиц, и мне это кажется немного навязчивым. Может, поэтому у меня редко получаются классические пышные бисквиты с нежным легким тестом? Однако, когда в очередной раз я чувствую себя неумехой и решаю, что надо с этим бороться, берусь за бисквиты - но стараюсь выбирать не обычные рецепты, а что-то более оригинальное, как, например, этот бисквит на меду. К сожалению, моей фотографии нет - готовила вечером, и освещение не позволяло сделать адекватный кадр, оставила на утро, но когда спустилась на кухню, выяснилось, что фотографировать уже нечего. Могу добавить лишь то, что пирог получился неплохо - бисквитный, нетяжелый. Я заливала все сметанным кремом, а легкий вкус меда перебивал так неподходящий мне вкус яиц.
Домашняя выпечка - это всегда тепло, уютно и красиво.
Такая коса не просто вызовет аппетит, но и улучшит настроение.
Один из вариантов настоящих узбекских чебуреков
Рубрика: Кулинарная энциклопедия -> национальная кухня -> обзоры сайтов -> Особые пожелания -> Рецепты НА ВТОРОЕ -> рецепты национальной кухни
Мастер-класс ведёт Ибрагим Енияйла, шеф-повар турецкого ресторана «Лале»
Субботнее утро в моем доме начинается с вкусных запахов. Пока вся семья спит, я стараюсь на кухне быстро и легко создать что-то небудничное, красивое и поднимающее настроение на все выходные вперед.
Рулеты из творожного теста - дело достаточно благодарное. Вечером я смешиваю продукты, делаю заготовки, а утром, чуть-чуть постаравшись, завариваю себе чашку чая и с наслаждением смотрю, как с усиливающимся запахом выпечки на кухню стекается сонное семейство, требующее немедленного утоления их аппетита.
Доброго вам субботнего утра!
Десерт несложный, но достаточно приятный. Немного усилий - и на столе к чаепитию появляется вкусный пирог с вашими любимыми ягодами, сезонными фруктами. Заварной крем придает легкости, фруктовый верх - свежести, песочное тесто - приятной хрустящей рассыпчастости.
Десерт можно изобразить в вегетарианском или постном виде - достаточно исключить яйца (увеличив количество муки), масло заменить на растительный маргарин, а молоко - на сок.
Осетинские пироги
Рубрика: Кулинарная энциклопедия -> обзоры сайтов -> Особые пожелания -> Рецепты НА ВТОРОЕ -> рецепты национальной кухни -> САЛАТЫ и закуски
По осетинским обычаям хозяйка печет сразу несколько больших круглых пирогов, которые промазывают маслом и складывают стопкой, как блины. К праздникам готовят нечетное количество пирогов, в дни траура – четное. В повседневной жизни чаще всего делают три пирога, которые символизируют единство неба, солнца и земли.
Я не любитель пасхальных куличей. Более того, мое спокойное отношение к этой выпечке настолько велико, что пеку я их раз ...
Маффины - выпечка, преимущества которой сложно переоценить. Они бюджетны и доступны, пожалуй, практически для любого кошелька. Их легко готовить - ...
Торт "Чудо" для меня лично символизирует именно то, чем и называется - чудеса. Я не часто его готовлю, но если ...
Знаете ли вы, как сделать домашнюю лапшу? Знаком ли вам рецепт настоящего гастрономического счастья? Это ведь не суп вовсе - ...
Абсолютно уверена: вы справедливо считаете, что лучший маринад для шашлыка - это тот, которым пользуетесь вы и ваша семья. Я ...