Завтра ко мне придут гости - толпа веселых друзей, которые соблюдают Пост. Моя задача - накормить их чем-то вкусным и сытным. Решила, что будем все вместе жарить постные чебуреки. Например, с капустой - как предлагает сайт Делишис.
Сегодня - не совсем рецепт. Скорее идея, потому что все получилось весьма неожиданно - я замесила тесто, чтобы на ужин налепить вареников, но на пороге неожиданно нарисовались гости с огромным пакетом креветок и малюсеньким шоколадным тортиком (да, да, я бы предпочла, чтобы было наоборот, ну, да и так неплохо). Мы настолько обрадовались встрече, что вареники и тесто вылетели из головы - все наперебой рассказывали новости, делились радостями, огорчались чужим проблемам... А вот потом, почти перед сном - та-дам, я обнаружила тесто! Мне не хотелось выбрасывать его, засунуть в холодильник тоже было нереально (на следующий день мы должны были уезжать куда-то), в общем, пришлось срочно творить.
По-моему, совершенно потрясающая идея. Когда мне до жути хочется пельменей, я иду в магазин, покупаю пакет не-понятно-чего, варю, пытаюсь получить удовольствие, а потом долго жалею, что в очередной раз не послушалась своего опыта и потратила деньги на фабричную ерунду. Тем не менее лепить пельмени в одиночестве я себя заставить не могу - для нас с мамой это всегда был ритуал общения, сплетничания, женских посиделок. Мы могли налепить не одну сотню маленьких красавцев и при этом не устать... Учитывая то, что мамы уже нет, а вечно занятые подруги вряд ли мне составят компанию в пельменях, приходится прибегать к помощи магазина. Вернее, приходилось - отныне я собираюсь пользоватсья идеей с форума Littleone.ru и готовить ленивые пельмени.
Время от времени мой организм сходит с ума и начинает требовать чего-нибудь жирного, жареного, вредного и невероятно вкусного. Приходится ему уступать, потому что спорить - себе дороже, все равно потом сдамся и съем в пять раз больше, чем сначала, так что сегодня я готовлю чебуреки по новому для меня рецепту от сайта Люблю готовить.
Наш конкурсант - Анна: "Я сегодня хочу вам прорекламировать рецепт моей бабушки. Вернее, не бабушкин, а просто, но у нас такое чудо всегда готовит бабушка, поэтому я и говорю, что рецепт ее.
Вареники с вишнями - это самое большое воспоминание из детства, связанное с летом в деревне. Как только поспевала вишня, бабуля отправляла меня на дерево, я перемазывалась вишневым соком насквозь, объедалась сладкой ягодой от пуза, а потом еле-еле собирала необходимое лукошко по ее просьбе. Несла вишню на кухню, там бабуленька уже замешивала пресное, красивое, гладкое, прохладное тесто, скатывала его жгутиком, нарезала на порционные кругляши (никаких стаканов!), пальчиками разминала тесто, в серединку укладывала несколько сочных вишен, залепливала все и обезательно "запечатывала". Пока закипала вода, я усаживалась за стол и, медитируя на миску домашней, жирной, комкастой сметаны, ждала. А потом... потом каждый вареник - взрыв сока и море вкуса! Мы посыпали сахаром отваренных толстых товарищей, сверху выкладывали сметану и лопали, лопали до отвала, до одури, до затруднения дыхания.
И особым удовольствием было выплевывать косточки из вишен: моя бабуля - простая женщина, она никогда и не слышала о том, что косточки из ягод нужно заранее доставать, но суть не в этом, а в том, что это так вкусно. просто необыкновенно!"
Люблю пельмени нежно и страстно! Настолько, что леплю их всегда в два раза больше, чем требуется на ужин, замораживаю, а потом лакомлюсь. А еще люблю варить с запасом - чтобы потом наслаждаться поджаристой румяной корочкой. И в горшочке люблю зщапекать - например, так, как советуют Рецепты от Хозяюшки
Когда получаю такие письма, понимаю, что работаю не зря.
Анатолий, спасибо вам огромное - я действительно благодарна вам за отзыв и фотографии!
Вот тут были мои хичино-опыты. А теперь пишет Анатолий Приходько: "Спасибо Вам огромное за хичины. Когда-то я отдыхал на Чегете, и мне запомнился вкус этих великолепных пирогов. И вот благодаря Вам я смог приготовить их. Высылаю Вам фото моего творения. Спасибо Вам за отличный сайт и рецепты. С уважением, Анатолий."
Как и у многих азиатских блюд, у этого есть своя легенда появления. По преданию, один знатный хан заблудился во время охоты в лесу и набрел на хижину старушки, попросив ночлега и еды. А у той, в силу своей бедности, ничего не оказалось (так обычно и рождаются гениальные блюда). Тогда она замесила тесто из муки и воды, растянула его в ленты и нарвала руками на маленькие кусочки, которые отварила. Собрав овощей на своем огородике, она их обжарила и добавила в воду с тестом. Хану эта еда показалась самой вкусной на свете. Попробуем приготовить это блюдо и мы, но только на свой, современный манер.
Моя семья любит чебуреки. А я почему-то нет. Вот в таком противоречии мне приходится готовить, а им - быстро поедать, так как выпадает сие счастье на их долю не часто, и уж когда выпадает, нужно ловить момент. По этой причине мне не удается сделать хотя бы одну фотографию результата и показать вам. В общем, приходится выходить из положения иначе - чудесный сайт Кулинария.су предлагает рецепт чебуреков, по которому готовим и мы, так что изучайте с удовольствием.
