Такой рулет тоже будет прекрасным украшением вашего пасхального стола. Так что если традиционный кулич вам слегка наскучил, вы вполне сможете его заменить вот таким вот рулетом. Все то же дрожжевое тесто, все те же изюм и цукаты, как и в куличе, но какой вид! А апельсиновая глазурь только добавит определенную «изюминку» вашему «пасхальному цветку».
Творожная пасха для меня всегда была чем-то запредельно волшебным, изумительно-далеким, сложно-недоступным.
В прошлом году я решилась.
Сказать, что я не пожалела, - это не сказать ничего. Процесс приготовления на самом деле абсолютно несложен, а результат настолько восхитителен, что привычные куличи грустно стояли в сторонке, пока семейство поедало творожную пасху.
Решив приготовить к Светлому Празднику Пасхи творожный шедевр, имейте в виду, что ему необходимо время, чтобы выстояться, так что начинайте за несколько дней, в идеале - в Чистый Четверг.
Существует много способов украсить сладкие блюда. Одним из них является засахаривание растений. Оно не только сохраняет хрупкое изящество цветков и листьев, но и делает их съедобными: засахаренными растениями украшают торты, пирожные, пудинги, фруктово-ягодные салаты и другие блюда.
Существует два способа засахаривания. В одном случае для консервации растительного материала используют гуммиарабик, в другом — яичный белок. Цветки и листья, засахаренные при помощи гуммиарабика, сохраняются довольно долго — в течение нескольких месяцев.
Когда готовлю этот.. тортик (ну, язык не поворачивается назвать его громким словом "торт"), в доме стоит обалденный запах уюта и простоты. Пахнет семьей, радостным совместным чаепитием, веселыми шутками. Летом почему-то он не печется - это зимняя выпечка, снежная, морозная. И это не десерт для гостей - это милый, незатейливый, простенький тортик для "своих". В нем нет ничего особенного, но, наверное, этим он и влюбляет...
Самое привлекательное в этом рецепте - простота. Никаких сложных
взбиваний, особых температурных режимов, аккуратностей и тонкостей. Ну,
и второе достоинство - быстрота приготовления.
