Посмотрите внимательно на фотографию - как вам торт? Насыщенно-шоколадный, влажный, роскошный, очень торжественный и нарядный. И при этом - абсолютно постный! Да-да, как ни странно это звучит, но представляемый сегодня десерт приготовлен без сливочного масла, молока, яиц, творога. В нем - исключительно растительные ингредиенты, что делает данный "Захер" практически бесценным в тех случаях, когда нужно приготовить что-то сладкое, красивое и постное.
Легендарный торт "Захер"- это восхитительные шоколадные коржи, слой янтарного абрикосового конфитюра и шоколадный ганаш, которым не только пропитывают бисквит, но и закрывают края и украшают верх. Горечь, сладость, кислинка - идеальное сочетание вкусов превратило торт во всенародного любимца, который из года в год обрастает новыми и новыми вариациями классического рецепта.
Конечно, от своего старшего брата, настоящего "Захера", этот вариант отличается по вкусу, но ничуть не проигрывает. Пробуйте и наслаждайтесь. Постный торт "Захер" получается довольно высоким, при желании можно смело уменьшать количество теста вдвое, при этом сокращать количество крема не советую - у вас появится возможность украсить торт более интересно и креативно.
