Мой ребенок - жуткая сластена, но из-за аллергии на всевозможные Е и прочие ненатуральные добавки я не могу прибегать к помощи покупных десертов. Себя - да, балую (я лентяйка, я вам говорила? мне проще купить 100 г конфет, чем для любимейшей, но одной персоны творить их самостоятельно), а вот дитеныша приходится кормить домашними изысками.

А вообще речь не об этом - скорее, о том, как за 20 минут сделать вкусную пасту, которую можно мазать на хлеб по утрам... Или которой можно лакомиться после легкого обеденного перекуса... Ну, и с помощью которой можно запросто манипулировать детьми: почистишь зубы - получишь бутерброд, не уберешь игрушки - десерта не будет.

Читать дальше ...

Автор- Татьяна Константиновна

На Новый Год мои дети всегда просят испечь им торт "Монастырская изба". Потому что он получается не очень жирным, не очень сладким, но всегда удивительно вкусным! Вишни для него я обычно консервирую летом. Но, думаю, можно обойтись магазинной замороженной вишней.

Читать дальше ...

Автор текста и фотографии - bebinsky:

"Koign -Amann переводится как маслянный торт. И это очень-очень вкусно.

Как всегда, история десерта весьма туманна и противоречива, известно только, что изобретен он в городе Douarnenez. То ли какой-то "умелый" повар пожалел выбросить неудавшееся хлебное тесто и попытался напихать в него масла кусками, то ли мука в те времена была такая дорогая, что в ее старались экономить, а вот сливочного масла было хоть... ну, много было. А может, еще до войны, в 1870 гг., когда у Франции процветал товарообмен с Данией и Норвегий, откуда и был завезен сладкий хлеб, в который бретонцы и додумались добавлять много масла?

Но на самом деле ни в архивах, ни на картинах, ни в художественных произведениях тех времен kouign-aman не упоминается. Да и в памятке для туристов аж 1905 года тоже нет ни слова про этот замечательный пирог, поэтому вполне возможно, что долгое время это блюдо оставалось "едой для бедных" и приобрело широкую известность и "улучшенную рецептуру" только где-то в 1930 гг."

Читать дальше ...

Когда готовлю этот.. тортик (ну, язык не поворачивается назвать его громким словом "торт"), в доме стоит обалденный запах уюта и простоты. Пахнет семьей, радостным совместным чаепитием, веселыми шутками. Летом почему-то он не печется - это зимняя выпечка, снежная, морозная. И это не десерт для гостей - это милый, незатейливый, простенький тортик для "своих". В нем нет ничего особенного, но, наверное, этим он и влюбляет...

Самое привлекательное в этом рецепте - простота. Никаких сложных

взбиваний, особых температурных режимов, аккуратностей и тонкостей. Ну,

и второе достоинство - быстрота приготовления.

Читать дальше ...

Помните, как говорил Константин Райкин в роли знаменитого Труфальдино из Бергамо: «Пудинг…Англицкое блюдо!..» И жмурился при этом от удовольствия...

В Англии пудинг считался традиционным блюдом рождественского стола. На протяжении многих столетий у жителей Британских островов на Рождество была на столе особая каша — «плам порридж», сваренная на мясном бульоне. В неё добавляли хлебные крошки, изюм, миндаль, чернослив, мёд и подавали её очень горячей.

Этот десерт не очень распространен в Украине и в России, хотя в Европе пользуется большой популярностью.

Если вы хотите приготовить на праздники что-то особенное, то этот рецепт от CookMan то, что вам нужно!

Читать дальше ...

Какое это наслаждение, когда вроде бы обычные рецепты представляются так красиво!

Спасибо valshebnica!

Морковь с достоинством сказала:

– У меня заслуг немало!

Во мне особый витамин

– незаменимый каротин.

Чтоб кожа бархатной была,

чтоб слепота не подвела,

всегда останусь я в цене,

я всем нужна, поверьте мне!

"Воскресенье. Этот день было решено посвятить печенью. В пятницу я бороздила просторы ЖЖ, точнее ходила по кулинарным френдам и смотрела что у них интересненького по тэгу «печенье».

Просто наступила осень... Уже довольно промозгло и моросит дождь. В выходные хотелось свернуться клубочком на диване с недавно приобретённым «Кулинарным путеводителем по Испании», вдыхать аромат горячего чая из свежей мяты и мелиссы и хрустеть печеньем, только что из духовки.

К процессу отбора подошла с особой тщательностью, так как являюсь владелицей очень своенравной духовки – она умеет тушить, но не умеет печь, умеет сама гасить огонь и ни в какую не хочет нагреваться больше 160 градусов… Поэтому я искала печенье, которое бы вытерпело мою духовку и удовлетворяло моим вкусовым предпочтениям.

И вот нашлось ОНО. У i_lara. Яркое, ароматное и неприхотливое. Любимый закрутил носом: «Морковное?!», и сел выбирать рецепт для себя.

Так на этих выходных мы уплетали морковное печенье..."

Читать дальше ...

Не знаю, как у вас, а у меня эта колбаска стойко ассоциируется с детством - советским, незамысловатым, теплым. Мама готовила всегда очень вкусно, но десерты подавались на стол редко - только в праздники. В обычные дни работающая женщина угощала детей конфетами, печеньем, покупным вафельным тортом (о, каким он тогда казался вкусным!), пироженым "Картошка". Исключением была сладкая колбаска - это было блюдо без праздника, но с такой праздничной атмосферой, что при воспоминаниях о нем мне каждый раз хочется быстро бежать в магазин и готовить, готовить, готовить...

Мамин рецепт, по-моему, самый простой из тех, которые я встречала. Но в этой простоте и спрятано идеальное сочетание вкусовых качеств - такое, что, постоянно пробуя новые и новые варианты, я всегда возвращаюсь к этой классике жанра. И вам советую!

Читать дальше ...

Когда видишь такую красоту, сложно удержаться и не побежать на кухню.

Дадим слово автору: "Больше всего меня в этом рецепте заинтриговал разрез торта, когда я его увидела. Буйное сочетание красок не могло не привлечь моего внимания. Останавливало по словам автора только то, что делается он очень долго. У меня же получилось все наоборот. Приготовила его очень быстро, да еще и без всяких приключений, что со мной часто бывает."

Читать дальше ...

Не знаю, как ваши детки, а наши свою жизнь без конфет просто не представляют! Успокаивает то, что это неплохой повод для мелкого шантажа: не съешь кашу (не уберешь игрушки, не перестанешь капризничать и т.д.)– не получишь свою конфету. Вот только давать магазинные или знаменитые «Киндер-сюрпризы» не очень хочется… Так что если вы готовы немножко покрутиться на кухне, у вас получатся замечательные конфеты без красителей и добавок, очень вкусные и полезные!