За окном – тепло и солнечно, а, значит, самое время поговорить о весенних салатах. Да-да, я считаю, что они заслуживают отдельного разговора. Ведь вопрос, как приготовить весенний салат – легкий и свежий, аппетитный и вкусный – задает каждая хозяйка, правда?
Хотите, открою вам маленький секрет? В рецепте весеннего салата самое главное – это настроение. Да-да, если на сердце у вас ледяная стужа, то настоящий весенний салат у вас никогда не получится, точно вам говорю! Поэтому взгляните в окошко, улыбнитесь ласковым солнечным лучам, удивитесь яркости изумрудной травы, придите в восторг от нежного цветения яблонь и вишен, и тогда ваше настроение несомненно улучшится. Вот теперь можно смело отправляться на кухню, чтобы приготовить что-то под стать вашим мыслям и чувствам: смелое, яркое, аппетитное и… такое весеннее!
В Женеве уже 200 лет существует необычная и красивая традиция: весна объявляется тогда, когда «официальный каштан» (тот, что растет под зданием кантонального правительства) выпустит свой первый листок. В этот день издается специальный указ о том, что весна уже наступила.
К слову, о рецептах весенних салатов. Их действительно очень много, так что я возьму на себя смелость сделать для вас небольшую подборку удачных рецептов. Вам останется лишь просмотреть их и выбрать тот, который вам понравится больше всего. Ну что, вперед?
Начну с самого простого варианта, известного в нашей семье как Ленкин салат. Откуда такое название, вы можете узнать по ссылке. Что же касается ингредиентов, то здесь действительно все очень просто: листовой салат, вареные яйца и майонез. Но как же это вкусно, невозможно оторваться!
Еще один очень простой, но по-настоящему весенний салат – салат с черемшой. Опять же очень свежий и вкусный, а еще безумно полезный: ведь черемша содержит большое количество витамина С. Так что давайте устроим небольшой витаминный взрыв!
Всем вам известны салаты с рыбными консервами, отварным картофелем и майонезом. Обычно готовятся они слоями, выглядят достаточно привлекательно и получаются вкусными. Но все же такие рецепты скорее можно отнести к зимним салатам. Но если вы добавите к исходным ингредиентам еще и зеленый лук, и свежий огурец, то ваше блюдо заиграет новыми красками. Получится как раз по весеннему легко, свежо и очень нежно. Кстати, этот рецепт и название имеет соответствующее: «Весна Хмельниччины».
Весной мы дружно отправляемся на дачные участки: свежий воздух, отсутствие городской суеты – вот что нужно человеку, уставшему от привычных будней. Ну, и конечно, готовить будем весенние салаты – в первую очередь с тем, что выросло на наших грядках. Зеленый лук, петрушка, листовой салат – все это нам подойдет. А если у вас уже есть своя редиска – это вдвойне замечательно! Получится салат «Дачные радости»: ароматный и очень вкусный!
Кстати, о зелени в салатах. Не стоит ограничиваться только привычными нам листовым салатом, зеленым луком да петрушкой. Попробуйте салат с рукколой – ее приятный вкус с некоторой горчинкой придаст блюду неповторимый шарм и внесет разнообразие в привычный рецепт.
Одним из удачных дополнений к весеннему салату может послужить, к примеру, кунжут. Поверьте, он отлично сочетается с зеленью и овощами, к тому же еще очень полезен. Так что легкий весенний салат с кунжутомя могу смело вам рекомендовать.
Знаете, что еще удачно сочетается с зеленью и овощами? Всевозможные сыры. В этом плане мне больше всего импонирует фета – вы даже себе не представляете, какой вкусный салат можно с ней приготовить всего за пару минут!
Еще одна идея для весеннего салата с овощами – сухарики. Они контрастируют с остальными ингредиентами, удачно подчеркивая вкус свежих овощей, их сочность и свежесть.
Любителям острого хочу посоветовать нестандартный рецепт: весенний салат с бастурмой. Отличный результат: блюдо получается и легким, и в тоже время сытным, красивым и вкусным. Думаю, в первую очередь его по достоинству оценит ваша сильная половина: мужчинам нравятся такие «брутальные» рецепты.
Знаете, что еще может придать салату весеннее настроение, необычную легкость и свежесть? Конечно же, заправка. Забудьте про майонез, бальзамический уксус или оливковое масло. Давайте лучше приготовим соус на основе мяты, киви и, разумеется, йогурта. И весна точно постучится к нам в двери!
И небольшой бонус – салат «Весенний»: самый любимый рецепт ИЗЮМИНКИ.
С весной вас, с приходом тепла, с новыми открытиями и свершениями!