После обильных праздничных пасхальных застолий хочется какой-то простой еды, правда? Так что очень кстати в это время будет легкий куриный супчик с домашней лапшой. Если вам кажется, что приготовить макаронные изделия дома - это сверхсложное задание, то вы ошибаетесь! С помощью рецепта сайта onerecipes.ru у вас все получится наверняка.
Ингредиенты:
Для супа:
500-600 гр куриного супового набора;
2 морковки;
2 луковицы;
половинка райского перчика;
4-5 картофелин.
Для лапши:
1 яйцо;
мука - сколько возьмет.
Курятину заливаем 3 литрами воды, солим, добавляем перец горошком и лаврушку. Ставим на огонь, доводим до кипения, затем уменьшаем пламя и варим бульон в течение 40 минут.
Пока бульон варится, готовим лапшу. Для этого взбиваем яйцо, добавляем к нему муку и замешиваем резкое тесто. Раскатываем его в мелкий пласт и нарезаем на филенки шириной 25-3 см.
Каждую филенку в свою очередь нарезаем на много-много тоненьких лапшинок — чем тоньше — тем лучше. Даем слегка подсохнуть. Кстати, этого количества лапши мне хватает на 2 раза — половину я замораживаю.
Добавляем в бульон срезанную картошку и вынимаем курятину. Мелко режем лук, трем на терку морковь, нарезаем тонкими кубиками перчик.
Обжариваем все это на растительном масле в течение 5-6 минут, затем отправляем в бульон. Варим еще минут 10. За 5 минут до готовности загружаем лапшу.
С отваренных куриных косточек снимаем мясо, рвем его руками на мгновенные кусочки, отправляем суп.
Готово!