Я, наверное, уже сто тысяч раз и на все лады рассказала о том, как люблю неспешные утренние завтраки - ради них готова вставать раньше всех, суетиться тихонько на кухне, прислушиваясь к сопению родных носов и носиков, стараться и творить. Я включаю музыку - так, едва уловимым фоном, зажигаю свечи, завариваю свежий и ароматный чай. Радуюсь тому, что могу радовать свою семью, готовить для них вкусную и приятную еду, накрывать красивый стол и ставить в вазу цветы из собственного сада. Однако, справедливости ради надо сказать, что не всегда хватает ресурса на подобные вещи - настроение есть, желание есть, а вот с силами и временем - увы, не все так радужно. Выход прост - я сокращаю формат приятностей до самого минимального минимума. И радуюсь! Хотите "живой" пример? Вот, пожалуйста - маффины с шоколадом и черносливом. Чем не завтрак? Когда на столе стоит заварник со свежим чаем, когда рядом поднимается дымок от сваренного эспрессо, когда скатерть хрустит, хризантемы лохматые танцуют в неясном утреннем подмигивании свечей, тогда хочется не просто жить - хочется любить весь мир, обнимать его душой, улыбаться каждой его молекуле.
Наверняка многие слышали о способности чернослива нежно и деликатно очищать кишечник, но совершенно точно не многие знают о том, что этот продукт еще и "умеет" бороться с кишечной палочкой и подавлять рост сальмонеллы!
Чтобы реализовать предлагаемый сценарий, нужно - не поверите! - всего-навсего минут 10 активных усилий. Классические маффины готовятся очень быстро - ингредиенты просто смешиваются вилкой-ложкой, тесто раскладывается по формочкам. Чтобы ускорить утренний процесс, можно с вечера сделать заготовки - смешать сухие компоненты, отдельно смешать жидкую часть, подготовить наполнитель. Проснувшись, вы за пару минут соедините все вместе и распределите в бумажные вкладыши. И все! Дальше за вас работает духовка, вы же можете сделать легкую зарядку, принять душ, накрыть на стол. К моменту, когда разбудите сонное семейство, на столе уже будет стоять восхитительное угощение - с пылу, с жару! Маффины с шоколадом и черносливом, восхитительные, ароматные, такие прекрасные и домашние, готовы. Завтрак подан, можно наслаждаться!
Ингредиенты:
100 г растопленного сливочного масла;
200 мл кефира;
2 яйца;
150 г сахара;
250 г муки + 1 ст. л.;
3/4 ч. л. разрыхлителя;
150 г чернослива;
100 г шоколадных дропсов или порубленного на мелкие кусочки шоколада.
Итак, приступим. С вечера можно отмерить сахар. (Да, это "сухой" продукт, но традиционно его смешивают с жидкими, чтобы крупинки растворились, а не хрустели после выпечки на зубах приторными "камушками").
Плюхнуть в него два яйца.
Размешать.
Растопить сливочное масло.
В кастрюльку добавить кефир. Смешать.
Вылить в яичную массу. Смешать.
Готово, отставляем в сторону. Если на кухне не жарко, можно даже не прятать в холодильник.
Сухая часть. Мука.
Плюс разрыхлитель и соль. В сторону.
Чернослив нарезаем мелкими кусочками, обваливаем в столовой ложке муки. Тоже в сторону.
Утром быстро, в пару движений смешиваем жидкую часть теста и сухую.
Забрасываем в миску шоколадные дропсы (измельченный шоколад) и чернослив.
Перемешиваем.
Раскладываем по формочкам.
И ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Вот и все, можно лакомиться!
Ну, согласитесь же, что все проще простого? Теплого и доброго вам утра!
Вот еще несколько подобных "быстрых" маффинов, приготовление которых не отнимет у вас много времени:
Банановые маффины с шоколадными каплями
Шоколадные маффины на банановом пюре
Банановые маффины на кефире с орехами
Малиновые маффины на рисовой муке
Постные маффины на растительном масле
Классические маффины с черникой
Постные маффины на овсянке и ягодном соке
Шоколадные маффины с шоколадом
Кофейные маффины со штрейзелем
Маффины с финиками и карамелью
Закусочные маффины с сыром и грибами