Не перестаю петь хвалебную песню готовому слоеному тесту. Насколько это упрощает процесс готовки! И остается время поиграться с начинкой. Вот уж простор для вашей фантазии - сладкие пирожки, слойки или вот такие запеканки... Если не знаете, с чего начать, воспользуйтесь этим рецептом от сайта redom.ru. Вкусно, красиво, быстро!
400 гр фарша;
2 луковицы;
2 ст. л. растительного масла;
1 ч.л. паприки молотой;
1 кочан савойской капусты;
200 гр плавленного или мягкого сыра;
1 ч.л. тертой цедры лимона;
300 гр слоеного теста;
1 яичный желток;
перец черный, майоран, мускатный орех молотые, соль - по вкусу.
Рубленый лук обжарьте на растительном масле до прозрачности, добавьте фарш, обжарьте все вместе, заправьте специями по вкусу.
Листья савойской капусты отделите от стебля, срежьте утолщения. Ошпарьте листья и нарежьте узкими полосками, затем бланшируйте их по 3 минуты в кипящей подсоленной воде. Ополосните листья под холодной водой, обсушите и перемешайте с плавленым сыром и лимонной цедрой. Затем соедините с обжаренным фаршем.
Тесто поделите пополам, раскатайте в 2 пласта. Одним выстелите смазанную маслом форму, сформуйте бортики. Выложите приготовленный фарш, накройте вторым пластом. Смажьте поверхность взбитым желтком и запекайте при 200 С 40 минут.