Рецепт сайта recepti.in.ua
Не знаю, как там у них в Риме, а мне этот рецепт очень понравился! Все просто - мясо, морковь, горошек, чеснок... Но как вкусно получается в итоге! И как красочно!
Будем готовить?
Ингредиенты:
900 г свинины;
450 г моркови;
300 г зеленого горошка;
2 небольших луковицы;
1 стебель сельдерея;
1 зубчик чеснока;
450 г помидоров в собственном соку;
225 мл сухого красного вина;
по 1/4 ч.л. сухого чабреца, розмарина, чорного перца и соли.
Мясо нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле. Выкладываем на тарелку.
1 морковь мелко нарезаем, так же измельчаем лук, чеснок и сельдерей. Обжариваем на ростительном масле 5 минут.
Вливаем вино и доводим до кипения на сильном огне.
Добавляем остальные ингредиенты, кроме горошка и моркови. Тушим 30 минут.
Оставшуюся морковь режем вдоль на четвертинки. Кладем в кастрюлю и тушим до готовности. За 5 минут до готовности добавляем горошек.
Наше рагу готово. Приятного аппетита!