Ах, какой это изумительный салат! Вот все в нем как надо - и сыр, и печень, и яйцо... Так это подходит друг к другу, так гармонично сочетается, что оторваться от тарелки просто невозможно!

Салат готовится порционно, так что для большой компании вряд ли подойдет. Но для 2-3 человек - самое то!

Греческий салат стал популярным в наших краях не так давно - мне кажется, еще десять лет тому назад никто и не представлял себе, что есть такое чудо. Овощное ассорти, заправленное подсолнечным маслом, на наших столах редкостью никогда не было: в сезон помидоров и огурцов подобная нарезка является частым гостем у мяса и рыбы. Однако, деревенский салат на русский манер с настоящим греческим салатом имеет мало общего. Ну, разве что помидоры и огурцы. Впрочем, давайте остановимся подробно на каждом конкретном компоненте и приоткроем завесу, выяснив, что же из себя представляет этот самый салат по-гречески.

Язык - для меня деликатес, честное слово! Я часто готовлю на праздники заливное с ним. А если времени не очень много, просто отвариваю. Язык отварной хорош и сам по себе, но если его к тому же и обжарить в панировке, то будет еще вкуснее.

Такое блюдо подойдет и для будней, и для торжественных застолий.

Я не берусь утверждать, что это что ни есть правильный рецепт форшмака. Это, скорее, вариант для лентяек, как я, - когда надо быстро и просто, но непременно вкусно.

Отличная закуска, честное слово!

Печень - продукт полезный и диетический, однако, часто его есть не будешь - как-то скучновато. Тем не менее чтобы накормить семейство полноценным ужином, который не только принесет им вкусовое наслаждение, но и подарит пользу организму, я готова фантазировать, экспериментировать и пробовать новое. На днях мне подумалось, что я, в общем-то, никогда не готовила печеночный рулет. Можно долго удивляться собственной оплошности, а можно просто сесть и подобрать парочку вариантов, с которых я и начну знакомство.

Печеночный рулет в омлете красив невероятно! Печенка с сыром - нестандартно, но наверняка очень вкусно. А как насчет капельки острого красного перца? Пикантно же! Добавив в сливочное масло любую зелень, получим новые оттенки - и цвета, и вкуса.

Когда я вам рассказывала про то, как делать стейк из форели "Рыбка", совсем забыла написать, что к нему очень хорош огуречный салат.

Какой именно? Сейчас будут все подробности.

Что вы обычно готовите на ужин? Наверняка мясо и гарнир, правильно? Ну, или рыбы и гарнир. Конечно, случаются и пироги, и тарты, и пельменики-вареники, и прочие варианты, но все же стандартный ужин включает в себя котлету и пюре, отбивную и гречку, колбаску и рис, правда?

Увы, моя семья - не исключение: мы привыкли питаться таким образом. Однако, я решила объявить войну обжорствам перед сном и постепенно перевести народ на другой формат ужинов: мясо или рыба (ну, пусть уже будут, уговорили!) и... салат. Конечно, сразу шокировать мужа небольшим стейком и миской овощей, пожалуй, не буду - новую привычку надо прививать постепенно. Например, с помощью картофельных салатов - не то салатов, не то холодных гарниров.

Начать можно с картофельных салатов с оливками - сытных и вкусных. Чтобы не было однообразно, развлекусь с добавками - например, сельдерей. Или зеленый лук. Вяленые помидоры. Спаржевая фасоль. Словом, подмена одних ценность другими пройдет мягко и незаметно, уверена!

На нашем форуме "Готовим с ИЗЮМИНКОЙ" есть замечательная игра - "Сообразим на двоих". Правила очень просты: каждый желающий может предложить к игре рецепт, который он хочет испробовать. Как только находится и отмечается второй играющий - тот, кого тоже заинтересовал рецепт, начинается отсчет времени. На приготовление - неделя, спустя 7 дней оба участника должны предоставить фотоотчет с комментариями.

Параллельно можно играть не одной паре - все желающие добро пожаловать! Чем больше участников, тем интереснее! Ведь каждый участник потом делится своими впечатлениями, дает советы, комментирует рецепт. Иногда у нас бывает до 10 участников в одном раунде!

Вот, к примеру, вяленые куриные грудки пользовались необычайным успехом у наших форумчанок.

Заходите, читайте и делайте вместе с нами!

Список всех рецептов, которые готовились в этой игре, вы можете посмотреть здесь.

О, как я люблю праздники - Новый год, Пасху, день рождения! И как ненавижу лишние килограммы после них... Тогда приходится с ними бороться: физкультурой и диетами. С питанием, конечно, полегче, чем с занятиями спортом, - у меня есть несколько рецептов, которые помогают мне без проблем "пережить" это время.

Вот, к примеру, один из них - оладьи на кефире с отрубями. Вкусно и очень полезно.