Муж признает только два вида вареников: с вишней и с черникой.
Поэтому специально для него запаслась рецептом сайта book-cook.net. Так что пока сезон, буду баловать супруга.
И вам советую удивить домашних пышными, аппетитными и такими вкусными варениками!
Ингредиенты:
Для теста:
1 яйцо;
1 стакан кефира (250 мл);
0,5 чайной ложки соли;
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка соды;
мука (примерно 0,5 кг).
Для начинки:
черника;
сахар.
Соду погасить в кефире. Яйцо смешать с сахаром и солью, затем с кефиром и дальше с мукой. Тесто выложить на стол, посыпанный мукой и месить, чтобы тесто стало эластичным и отставало от рук.
А можно делать тесто, насыпав горку муки, сделать углубление и туда остальные продукты, но если тесто с содой, то мне больше нравится делать первым способом.
Дальше тоже есть два способа:
1. Раскатать тесто и стаканом вырезать кружки и дальше лепить вареники.
2. Из теста сделать колбаску, отрезать кусочки и лепить вареники.
На кружок из теста положить горсть ягод и присыпать сахаром.
Затем аккуратно сложить и защипнуть края.
Варить по несколько штук на пару под крышкой примерно 7 минут.
Приятного аппетита!