Все знают о том, сколько в малине витаминов, поэтому очень часто закрывают на зиму малиновое варенье или просто перетирают ягоду с сахаром. Я же делаю малиновый сироп. Из всех рецептов с малиной этот прижился в нашей семье больше всего - получается всегда вкусно и красиво. Хлопот, правда, немного больше, но результат того стоит, поверьте!

Рецепты с малиной разнообразны и оригинальны. Среди множества вариантов использования этой ягоды, пожалуй, самым популярным способом утилизации малины было и остается малиновое варенье - зимой это совершенно потрясающее угощение к чаю! Летом же рекомендую попробовать морс из малины - он легкий, ароматный и великолепно утоляет жажду.

Не знаете, как приготовить сироп? О, ну, тогда я не зря фотографировала процесс и делала пошаговый мастер-класс - смотрите, вот вам подробные инструкции о том, как консервировать малину на зиму. Заготовка получается универсальной - подходит и в качестве основы для морсов-компотов, и соуса для блинов-оладий, и компонента дрессингов для салатов. Тяжело сказать, что с ним нельзя готовить - по-моему, аромат малины настолько яркий и скромный одновременно, что сироп можно добавлять практически во все блюда.

Читать дальше ...

Есть ли у вас в хозяйстве проверенные рецепты с малиной? Нет-нет, не спешите мне предлагать малиновое варенье - я и так знаю, что это вкусно и полезно. Давайте что-то более нестандартное? Такое, что встречается редко, а готовиться еще реже? Потрясающий малиновый ликер? Нежнейший ягодный мусс? Роскошные шоколадные брауни? Хорошие "малиновые" идеи, я считаю, но три удачных рецепта с малиной - не повод останавливаться на достигнутом, продолжаем мозговой штурм!

И вот вам летний десерт - сочетание слоистого рубленого теста, нежной воздушной начинки и сочной, яркой малины. Восторг полный. Корзиночки из песочного теста получаются настолько вкусными, что половину порции обычно я сама и съедаю, не дожидаясь никого.

5 интересных фактов о малине:
1. О малине знали еще древние греки и римляне. Согласно одной из легенд, изначально эти ягоды были белого цвета, но однажды дочь критского царя Мелиссея, Ида, которая по совместительству являлась кормилицей Зевса, решила накормить младенца сладкими ароматными ягодами, но оцарапала руки о колючий кустарник и случайно окрасила ягоды в красный цвет.
2. Первый малиновый сад на Руси был разбит Юрием Долгоруким - говорят, посадки были такими огромными, что в них приходили пастись... медведи!
3. Среди всего многоцветия малиновых сортов самым полезным считается черная малина, которую вывели и успешно культивируют в США.
4. Малина - природный антидепрессант и борец со стрессами: из-за высокого содержания меди горсти ягод достаточно, чтобы существенно улучшить настроение.
5. Пока на территорию Европы не завезли чай, самым популярным напитком был малиновый варенец - заваренные листочки и веточки малины.

Растравила я себе душу этими сладкими красотами. Сейчас допишу рецепт и, пожалуй, пойду на кухню - приготовлю еще партию корзиночек из песочного теста с нежным кремом на основе маскарпоне и ягодной "шапочкой".

Читать дальше ...

Первый раз я готовила этот коктейль из-за названия. Все следующие разы - из-за вкуса. Получается ярко, свежо и очень напоминает о лете. Большой плюс - нравится и детям, и взрослым.

Читать дальше ...

Ягода-малина сладкой была...

Недолговечен сезон этой красавицы, ой, как недолговечен! И потому, когда малина в соку, надо пользоваться этим по максимуму! Малиновый рай от Изюминки - отлично и великолепно, но надо расти и осваивать новые горизонты.

Как насчет брауни с малиной и на пиве? Заливного пирога с белым шоколадом? Печенья с овсяными хлопьями? Деревенской галеты?

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Очень нежный пирог с творогом и ягодами, он практически универсальный, так как можно использовать свежие и замороженные ягоды. Малину можно заменить любыми другими ягодами по вкусу, но желательно не самыми сочными, чтобы начинка не потекла. Пирог лучше всего есть полностью остывшим, можно даже в холодильнике его подержать перед подачей.

Читать дальше ...

Клубника - это, конечно, замечательно. А кто еще может с ней сравниться по популярности? Правильно, малина! Сладкая, нежная, она хороша и в выпечке и в других десертах. Ее закрывают на зиму и варят компоты. Ее очень любит детвора, да и взрослые от нее никогда не откажутся. Так что очень советую и вам приготовить с ней что-нибудь вкусненькое. На всякий случай делюсь проверенными рецептами.

Как вам идея малинового мусса? Он будет хорош и к мороженому, и к сырникам, и к оладушкам. Нежный, совсем не приторный, он и глаз радует, и вкусом не подводит.

Легкий и очень необычный, десерт "Малина с молоком" подойдет для встречи самых требовательных гостей. Посмотрите, ну разве это не безумно красиво? А как вкусно! Попробуйте обязательно!

И мимо этого рецепта я пройти никак не могу. Нет, вы не подумайте, я не призываю вас к пьянке. Но иногда, для поддержания душевного разговора с подружками, почему бы и не пригубить рубинового, тягучего и ароматного малинового ликера?

При нажатии на фото вы перейдете на страничку с рецептом

В этом брауни волшебный шоколадный вкус сочетается с малиновым, превосходно его оттеняя. Творожное покрытие подходит и к шоколаду, и к малине, а уж все вместе - это безумно вкусно!

Читать дальше ...

Вита Волкова предлагает нам попробовать очень легкий и полезный творожный пирог с ароматной малиной.

Вместо малины можно взять любые ягоды: клубнику, смородину, вишню, а в зимнее время года использовать замороженные ягоды.

Мне кажется, будет очень вкусно! А вы как думаете?

Читать дальше ...

Ликер ароматнейший до безобразия! А уж о вкусе я вообще молчу: при всем моем спокойном отношении к спиртным напитками перед ним я не могу устоять! И все подруги, хоть раз осенним и зимним вечером попробовавшие малиновый ликер, когда начинается малина, наперебой звонят и напоминают: не забудь приготовить, пожалуйста!

Читать дальше ...