Кому летнего супа? Он холодненький, освежающий, со свежим огурчиком, редиской и листовым салатом. А основа для этого супа такая яркая и аппетитная благодаря кефиру и свекле. Все вместе - очень вкусно и так по-летнему! Суп готовила наша форумчанка и замечательная кулинарка OPIUM.
Продолжая огуречную эпопею, я решила, что мы скучно живем: салат с огурцами у меня на столе появляется исключительно в виде небольших кусочков сметанной или масляной заправке с укропом. Надо что-то новое! Добавить яблоки? Или имбирь? Соединить огурцы с клубникой? Или приготовить японский вариант с редисом?
Идей много, огурцов - еще больше. Будем пробовать!
При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.
На огороде огурцов видимо-невидимо! К сожалению, наша семья очень быстро наедается свежими сочными сладкими огурчиками, и дальше эти прекрасные зеленые друзья растут невостребованными. Я извращаюсь как могу, но все равно большая часть "уходит" соседским курам на пропитание. В этом году я решила изменить своему проверенному рецепту малосольных огурцов и засолить их как-то иначе. Есть интересный рецепт без рассола - может, его попробовать? Необычен и сухой способ, благодаря которому огурцы обещают быть готовыми спустя 2 часа. Горчица, как мне кажется, - очень удачное дополнение к малосольным огурцам.
При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.
Тема текущего раунда в игре "Кулинарные прятки" на нашем форуме - Летние холодные супы. Самая первая отчиталась одна из саміх активных наших посетительниц Люба-CulinaryCat. Ей при жеребьевке достался вот такой рецепт.
Рецепт кулинарного блога Шате:
Шопский салат очень популярен в Болгарии и является национальным блюдом. В его приготовлении важную роль играет порядок укладки ингредиентов. Вниз кладут красные помидоры и перец, затем зеленый огурец, а сверху белые лук и тертую брынзу – получаются цвета болгарского флага. Салат по своему составу сильно напоминает греческий, но имеет свои особенности в приготовлении. Надеюсь, вы, как и я, полюбите его.
Рассказывает сайт 33 рецепта:
Гаспачо – один из тех традиционных блюд, которые представляют кухню нации. В данном случае родиной гаспачо считается Андалусия (испанская автономия). Именно через Андалусию Испания граничит с Португалией, в которой гаспачо также считается национальным блюдом.
Не удивительно, что гаспачо принято потреблять в жаркую погоду – это холодный суп, который к тому же не нужно долго готовить. Да, как наша любимая окрошка. Без мяса, рыбы и грибов, но очень полезный и витаминизированный за счет овощного состава.
Жара постепенно отращивает свои липкие июньские пальцы, пугает меня будущим. Середина мая - а у нас уже устойчивые +30, для меня это почти ужас ужасный. Настроение сегодня мрачноватое - значит, надо прибегнуть к моему любимому антидепрессанту: поиску красивых рецептов. Ну, и в свете жарких дней я сегодня буду медитировать на холодные супы. Привычную окрошку пока оставим в стороне, про литовский суп тоже забудем на время - чем нас порадует Рунет?
А он радует! Например, чудным холодным супом из авокадо. А как вам итальянский холодный суп из помидоров и перца-гриль с чесноком, базиликом, моцареллой и песто? Нет, хочется чего-то попроще? Тогда рекомендую присмотреться к холодному супу из огурцов. И заодно вспомните про старую добрую ботвинью, она ведь тоже в семействе холодных супов.
При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.
У нас в последние дни стоит просто какая-то аномальная жара. Ну, вот не помню я, чтобы до этого в мае была такая температура! И не помню, чтобы в мае муж просил окрошку. И, тем не менее, сегодня поступил мне заказ именно на нее. Сначала думала приготовить по своему проверенному рецепту, а потом решила освоить какой-нибудь новый. Вспомнила, что недавно видела кое-что интересное на сайте kuharka.com. Так что если мужу не будет жалко своего любимого пива, буду экспериментировать. Кто присоединится?
Легкая и аппетитная закуска, ее по достоинству оценят любители морепродуктов. Сыр и креветки - замечательное сочетание, а очищенный огурчик вносит приятную нотку свежести. Я готовила экспромтом, за пять минут до прихода гостей, но в следующий раз, пожалуй, майонез заменю на сметану с горчицей и добавлю немного чеснока и мелкопорезанного укропа.
