О том, какая это замечательная вещь - улитки из слоеного теста - я уже писала. Тогда это был рецепт с ветчиной, помидорами, зеленью. Сегодняшний вариант - проще в плане ингредиентов. Этакий совет, что приготовить для неожиданных гостей, когда в холодильнике только и есть, что остатки курицы да слоеное тесто. Но получается тоже очень вкусно, поверьте! Поверьте и обязательно приготовьте! Рецепт из разряда "раз, два и готово" - он бесценен. Минимум усилий - максимум на выходе. Вкусно, эффектно и сытно. Такие улитки из слоеного теста можно давать с собой на перекус в школу, брать на работу, прихватывать на длительные прогулки в парке или лесу.

Ученые давно доказали, что от одной мысли, что ты на диете, аппетит увеличивается на 150%.

Улитки из слоеного теста можно приготовить и к праздничному столу - сделать их, например, в миниатюрном варианте, обычный твердый сыр заменить чем-то благородно-заплесневелым, сервировать салатными листьями и гроздьями винограда. В общем, чудо-рецепт.

Читать дальше ...

Я редко реализовываю сложные рецепты. Нет, бывает, конечно, на меня нападает приступ вдохновения, и я начинаю колдовать и шаманить, но это скорее исключения из правила. Правило - оно простое: взял что-то доступное, смешал на скорую руку, добавил "изюминку", запихнул куда-нибудь, а спустя минут тридцать с пафосом угощаешь семейство вкусным ужином. Пирог с курицей из слоеного теста - это вот как раз нечто подобное: полдня делаешь вид, что тщательно продумываешь меню, потом выгоняешь всех на прогулку, чтобы готовить ужин (понимаете, да? не хухры-мухры, а го-то-вить!), за пять минут все собираешь в кучу, прячешь в духовку и отдыхаешь в ожидании семейства, а потом, получив после ужина порцию заслуженных восхищений, томным и сверхуставшим голосом говоришь: ах, я сегодня так утомилась, так утомилась, пока пирог с курицей из слоеного теста делала... помойте кто-нибудь посуду!

Чтобы оценить пирог, нужно его отведать, а не рассуждать о рецептах.
Олдос Хаксли, "Гений и богиня"

Пирог с курицей из слоеного теста - абсолютно повседневное, рядовое блюдо. Им не удивишь гостей, не осчастливишь семью. Просто пирог, просто ужин. Однако, есть в нем одна "изюминка", которая неуловимо меняет вкус всего блюда, превращая банальный пирог в очень вкусный и ароматный! Спешите на кухню.

Читать дальше ...

Чтобы новогодний стол выглядел достойно и празднично, разумеется, нужно постараться, однако, это вовсе не означает, что необходимо положить на это дело полжизни, а потом, под бой курантов, упасть под стол и заснуть богатырским сном. Если продумать и организовать все правильно, меню можно составить так, что на приготовление еды уйдет минимум времени и сил. Вы уже подобрали рецепты новогодней выпечки? Можно найти варианты, которые будут быстрыми в приготовлении и очень эффектными на столе. Как вам такая новогодняя елочка из слоеного теста? Скажите, смотрится невероятно празднично? Тем не менее, чтобы реализовать этот рецепт новогодней выпечки, не понадобится стоять у плиты, колдовать в течение нескольких часов, а потом еще и переживать за то, получится ли в итоге пирог. Он получится без всяких сомнений! Доступный, эффектный, красивый, нарядный и праздничный - разве этого не достаточно, чтобы обязательно готовить? Более простого рецепта новогодней выпечки, по-моему, и не найти.

Время, шутя, играет,
Делает первый ход,
И, как волшебник, меняет
Старый на Новый год.
"Гости из будущего"

Чтобы приготовить эту елку-красавицу, нужна маковая начинка. Проще всего, конечно, купить готовую в супермаркете и не думать о том, как, когда и с чем ее сделать. Однако, можно найти перед праздниками время и приготовить сразу пару килограмм маковой начинки, разложить ее по пищевым контейнерам и заморозить. Доставая по мере необходимости и размораживая, вы все зимние праздники сможете без проблем баловать семейство вкусной новогодней выпечкой с маком.

Читать дальше ...

По-моему, я еще никогда так не радовалась окончанию Великого Поста, как в этом году. Тяжело он дался и с моральной точки зрения, и с физической... Но испытания позади, и теперь в награду за то, что мы их так или иначе выдержали, можно баловать себя сладостями и приятностями. Вот, например, наивкуснейший лимонный пирог - глядя на картинку, не хочется ли тут же бежать на кухню и готовить? В общем-то, я пока не знаю, на самом ли деле этот рецепт настолько великолепен, как мне кажется, но я полна решимости проверить!

- Хочу предупредить, я выбросил сегодня из холодильника поллимона!
- Зачем?
- Настоящий лимон не должен быть белым и пушистым!

Кто со мной на кухню готовить наивкуснейший лимонный пирог? Судя по описанию, все просто и доступно, а результат восхитителен!

Читать дальше ...

Любите ли вы торт "Наполеон" с заварным кремом так, как люблю его я? Совершенно потрясающий, хрустящий, тающий на языке, он сам по себе является праздником.

На днях, собираясь рассказать вам, как делать мой «Наполеон», задумалась о том, почему он, собственно говоря, так зовется. Конечно, когда на то или иное блюдо наслаиваются пласты истории, время и множество дат, трудно достоверно определить, как однажды родился кулинарный шедевр, как стал популярным и какие события с ним связаны. Этот торт – не исключение. Версий масса – от романтических и сентиментальных до философских и обыденных…

Читать дальше ...

У нас сегодня - почти воскресный кинозал: вечером придут друзья, чтобы всем вместе посмотреть какой-то интересный фильм. Друзья хорошие, традиция давняя, только вот последнее время мы собираемся, увы, все реже и реже: работа, дети... Но мы не сдаемся! И потому сегодня устраиваем посиделки уже после работы и, надеемся, после того, как уложим детей спать. А вот потом... потом нас ждет стрррррашнючий фильм и палочки из слоеного теста. Обычно я готовлю какие-то более изысканные и сложные закуски-перекусы, но сегодня времени не будет, у меня куча дел, которые не позволят стоять у плиты, поэтому я по дороге домой просто заеду в супермаркет, куплю пару упаковок слоеного теста, дома сделаю минимальные приготовления и испеку вкуснейшие хрустящие почти хлебные палочки!

Читать дальше ...

Существуют в мире продукты, которые, по-моему, Кто-то Там Наверху создал специально друг для друга. Клубнику - для сливок, кофе - для шоколада, яблоки - для корицы. А вот груши, уверена, Он придумал, чтобы было, с чем лакомиться сыром с плесенью, не верите? О, да вы просто еще никогда не пробовали мой пирог с грушами, к которому я непременно добавляю немного бри, дорблю или аналогичной роскоши! Ну, в самом деле, это же не пирог, а сплошной экстаз!

Помимо вкусовых достоинств, этот пирог с грушами обладает еще одним несомненным плюсом: чтобы его приготовить, вам надо потратить целых пять минут времени, самая сложная манипуляция - нарезать тонко фрукты. Такую роскошь здорово подавать на завтрак: проснулись, встали, в полусонном состоянии разложили все ингредиенты на разморозившееся за ночь слоеное тесто, спрятали в духовку. Пока вы принимаете душ и окончательно просыпаетесь, завтрак готовится. А потом - вуаля!, сонное семейство приходит в состояние изумленного восторга, когда вы ставите перед ними блюдо с горячим, волшебным, тягучим пирогом на хрустящей основе.

Бри - мягкий сыр из коровьего молока с выраженной корочкой из белой плесени с легким аммиачным запахом. Родина - Франция, и с этим сыром связано множество историй и легенд. Согласно одной из них, король Франции, гурман и любитель роскошных сыров Людовик XVI, в 1789 году спасался бегством от разъяренного революционного народа, но по пути из Парижа не смог побороть искушение и заехал на сырную ферму в местечке Варен, недалеко от города Мо. Вот там его и застали за дегустацией роскошного свежего бри, схватили и препроводили прямиком на гильотину...

Рецепт пирога с грушами в моей интерпретации - к вашим услугам. Не пренебрегайте его помощью, он за считанные минуты превратит ваш день в незабываемый праздник!

Читать дальше ...

Пирожки из слоеного теста с яблоками - это простой и быстрый вариант чудесного завтрака, на который вы потратите совсем немного времени. Если начинку приготовите с вечера, то утром вам надо будет лишь раскатать тесто, выложить яблоки, защипать края и спрятать всю эту роскошь в духовку. Минимум усилий, максимум позитива!

Слово Strudel в переводе с немецкого языка означает «вихрь, воронка, водоворот». Историки до сих пор ведут споры относительно этимологии происхождения названия популярного в Австрии (и за ее пределами) десерта - то ли оно связано с ассоциацией, которая возникает при виде испеченного слоеного теста (слои - словно вихри), то ли с водоворотом чувств, которые накатывают, когда пробуешь восхитительный пирог с яблоками.

Конечно, того, что я предлагаю вам приготовить к завтраку, - далеко не настоящий штрудель, но, согласитесь, общее есть. Кроме того, есть и выгодно отличающее данные пирожки преимущество - в отличие от довольно сложного в приготовлении штруделя, это рецепт однозначно из категории "быстро, легко и невероятно вкусно". Вообще, думаю, постоянные читатели "Изюминки" заметили, что я предпочитаю рецепты, которые не заставляют создавать многоходовых комбинаций, но при этом обеспечивают максимально достойный результат. Так же и тут: совершенно никаких усилий (самое сложное и муторное, на мой взгляд, - почистить и нарезать кубиками яблоки), почти не тратится время, а на завтрак вы получаете ароматную свежую домашнюю выпечку с яблоками.

Читать дальше ...

Любите ли вы выпечку из слоеного теста, купленного в ближайшем магазине? Нравятся ли вам пироги, приготовленные на скорую руку из продуктов, которые можно найти в холодильнике? Получаете удовольствие от тартов, собранных из самого обычного лука и сыра?

Звучит не очень аппетитно, да? И тем не менее возьму на себя смелость и попробую убедить вас в том, что пирог из слоеного теста, на приготовление которого уходит всего-ничего времени, может быть невероятно вкусным, обалденно красивым, потрясающе привлекательным.

Луковый мармелад вошел в нашу кухню не так давно, но уже прочно завоевал свои позиции и, кажется, не собирается их уступать. Он великолепен сам по себе, уместен в качестве сопровождения к мясу и птице, идеален с паштетами, оригинален в составе всевозможных сэндвичей и гамбургеров и просто умопомрачителен в компании с сырами.

Итак, пироги из слоеного теста... рецепты разнообразны и многочисленны. Что выберете сегодня? Предлагаю попробовать тарт с луковым мармеладом и сыром бри - этот открытый пирог на слоеном тесте идеален без преувеличения: нежный, яркий, хрустящий, сладковатый, пикантный, чуть острый, сочный, мягкий... Эпитетов можно написать бесконечно много, суть одна: стоит непременно бежать на кухню и непременно готовить открытый пирог на слоеном тесте с луковым мармеладом и сыром бри!

Не пугайтесь большого количества ингредиентов и длинных инструкций - все на самом деле готовится очень просто и быстро.

Читать дальше ...