Как же здорово, что человеку свойственно ошибаться! Как интересно и любопытно жить, зная, что мы не идеальны, что наши решения и действия могут быть неверными и не всегда правильными! Ошибки - это залог разнообразия и гарантия нескучной жизни, генератор нового.
Хотите подтверждения? Смотрите! На фотографии - невероятно популярный пирог, который знают и любят во многих странах мира: тарт Татен, пирог сестер Татен, рецепт которого появился в результате... да-да, именно ошибки.
Примерно в 150 км к югу от Парижа, в городке Ламотт-Беврон, барышни держали гостиницу, доставшуюся им от родителей. Бизнес шел по-разному, но иногда очень бурно - бывали дни, когда девушки сбивались с ног, пытаясь угодить всем постояльцам. Вот в один из таких периодов уставшая Стефани допустила первую роковую ошибку: поставив на плиту сковороду с яблоками для традиционного пирога, забыла про нее напрочь - в итоге яблоки, сливочное масло и сахар подгорели. Чтобы не выбрасывать продукты, девушка сверху просто накрыла начинку тестом и запекла пирог в духовке. Неся его на стол, Стефани сделала ошибку номер два: споткнувшись, она уронила сковороду, пирог перевернулся. Сделав вид, что все так и должно быть, младшая сестра подала десерт гостям - и те... те пришли в восторг! С тех пор ошибочный пирог стал визитной карточкой отеля сестер Татен, а постепенно его слава разрослась до того, что теперь про тарт Татен в кулинарном мире знают все.
Рецепт прост и несложен, а результат... Результат сногсшибателен: сливочная карамель, душистая ваниль, кисловатые яблоки, хрустящее тесто... сказочное сочетание вкусов и ароматов!
Читать дальше ...
