Я неисправимая сластена - готова питаться тортами круглые сутки. Мало того - когда на кухне появляется подобная роскошь, я почти готова перетащить в это небольшое помещение подушку и поселиться поближе к сладостям.

Ну, что я сделаю, если это действительно вкусно?

Читать дальше ...

Я очень люблю заварное тесто. Потому что вкусно! Да, приходится с ним повозиться, но какие чудо-пирожные потом получаются! Как, например, у lillit1. И с предложенной начинкой вполне можно поэкспериментировать, добавив вместо малины и брусники то, что вам больше нравится. Или просто доступнее. В любом случае, спасибо lillit1 за замечательную идею.

Пойдем пробовать?

Читать дальше ...

Нежно, воздушно, легко, кружавчато, изысканно... Я могу долго подбирать прилагательные, чтобы определить вкус этого десерта, но ни одно из них не расскажет о парфе адекватно - его нужно просто готовить.

Читать дальше ...

Он от бабушки ушел и от дедушки ушел... Оказывается, Колобок был не единственным беглецом в истории литературы и кулинарии. У него была большая группа поддержки. Теперь вы можете сами приготовить одного из героев этой компании. И съесть, пока не убежал.

Читать дальше ...

Я вчера нашла в холодильнике пакет с яблоками. Подвявшими... Грустно - как они у меня там потерялсиь, не знаю, но спасать положение нужно было обязательно. Компот, подумала я... Несерьезно как-то - я люблю, когда яблоки в компоте смешиваются с какими-нибудь красными ягодами, которых на сегодняшний день в морозилке уже нет (ждем нового сезона). Что тогда?... Ну, конечно, шарлотка - идеальный вариант утилизации "уставших" яблок.

И, да, захотелось чего-то необычного - свой рецепт шарлотки поднадоел за годы использования (результат, кстати, нет, не утомил, а вот рецепт приелся - бывают ли еще у кого-то такие казусы?). В общем, был найден это пирог. Основное новшество - добавление абрикосовго варенья. Нам понравилось. А вам?

Читать дальше ...

Я готовлю этот торт регулярно, но все никак не могу вам показать его - он отказывается фотографироваться. Нефотогеничен, и все тут. Нет, абы как он получается, но меня такой вариант не устраивает - это один из моих любимейших тортов, и потому хочется, чтобы он выглядет достойно.

В общем, не могу больше ждать - хочу, чтобы вы попробовали его приготовить. Не смотрите, что внешностью он непрезентабелен - на вкус он необыкновенный!

Читать дальше ...

Этот пирог с яблоками и персиками порадует не только любителей этих фруктов, но и поклонников тыквы. Почему? Потому что тесто в этом рецепте, автор которого Жанна, основано на тыквенном пюре. Вот и получается не только вкусно, но и ярко, солнечно и очень позитивно! Ну, а про чудесные свойства тыквы говорить и не приходится. Так что будем пробовать!

Читать дальше ...

Я очень благодарна тем людям, которые тратят свое личное время и рассказывают о том, чего я не знаю. Конечно, Интернет огромен, и всегда можно постараться и найти ответы на свои вопросы, но как же здорово, когда кто-то напишет коротко, емко и по существу! "Меня попросили перепостить... мои статьи о меренгах (безе), которые я писала для сайта " Гурман-ТВ" и для публикации. С удовольствием это делаю, так как умение правильно взбить белки - одно из базовых в кондитерском деле.

Понятие меренги - или безе - охватывает огромное разнообразие выпечки и десертов.

Меренга может быть сухим, крошащимся пирожным, очень сладким и не всеми любимым.

А может быть нежнейшей прослойкой в торте, корзинкой для лёгкого крема и фруктов, наполнителем для мороженого, красивым украшением праздничного торта, основой для воздушного суфле и бисквита, крема, мусса и многого другого. Поэтому я считаю,что взбивать меренгу правильно нужно уметь всем, кто хочет печь вкусно и красиво.

И это совсем не сложно!"

Читать статью о том, какие бывают меренги и как правильно их готовить от elaizik.

Я всегда думала, что приготовление зефира – невероятно сложное и трудоемкое занятие. Поэтому, признаюсь честно, до этого предпочитала его покупать.

Но, пристыженная мужем, который потребовал предоставить ему его любимый зефир без красителей, Е-шек и прочего, вооружившись рецептом, отправилась на кухню.

Все оказалось не так страшно.

Читать дальше ...