Думаю, все обращали внимание на обалденно красивые торты, покрытые "салфеточками" из мастики? Нарядные, праздничные, удивительно торжественные и милые - ими хочется любоваться!

Никогда не хотелось создать что-то подобное? На самом деле это совсем не сложно!

Компас.ру предлагает простой мастер-класс по созданию такого украшения для торта.

Читать дальше ...

Одним из самых любимых лакомств на Руси издавна были пряники. С ними связаны многочисленные обряды, истоки которых в глубокой древности. Пряники были обязательны на многих праздничных застольях.

Пряники имеют чудесное свойство долго не черстветь и сохранять свои вкусовые качества. В тесто для них и коврижек добавляют самые разнообразные пряности: корицу, душистый перец, гвоздику, кардамон, мускатный орех, бадьян, имбирь, эфирное мятное масло, ароматические эссенции, а также орехи, изюм, цукаты, от того и имеют они такое название.

Приготовить очень вкусные пряники можно и в домашних условиях, как это сделала, например, Наталья Петрова.

Читать дальше ...

Какой шоколад считается самым лучшим в мире? Российский? Или швейцарский? Ни тот и ни другой, самый вкусный шоколад вашего собственного производства. И конфеты самые вкусные те, которые изготовили вы сами, вложив частичку своей души.

Очень часто человек, отправляясь в гости, покупает в магазине коробку конфет. И также довольно часто оказывается, что купленные конфеты чуть ли не одного возраста с вами. Получается, что и тот, кому конфеты подарили, и тот, кто конфеты дарил, всего лишь «поставили галочку». Но ведь можно сделать так, что маленькая коробочка конфет оставит о вас долгое и приятное впечатление у тех, кому эти конфетки предназначались. И сделать это совсем просто. Итак, делаем коробку конфет. Для самих конфет вам понадобится: горстка орешков (фундук, грецкий орех, кешью, бразильский орех, миндаль, каштан – подойдет все, что есть под рукой, главное, чтобы орешки были хоть самую малость покрупней), ягода (вишня или клубника) или сухофрукты (урюк или чернослив), плитка самого обычного шоколада, 30-40 мл молока, 10-20 мл ликера или настойки (идеально подойдет ликер «аморетто» или лечебно-травяные настойки с ярковыраженным приятным ароматом).

Читать дальше ...

Вчера мы всем семейством смотрели фильм Коры Эфрон "Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту / Julie & Julia" - красивый, домашний, уютный.

А теперь мне не терпится опробовать те рецепты французской кухни, которые там упоминают!

Поэтому сегодня советую вам узнать, что такое "Плавающие острова" - ну, после просмотра фильма, разумеется!

Рецепт, приведенный ниже, отличается некоторой оригинальностью: в него введены анис и кофейный сироп.

Читать дальше ...

И - участник рождественского конкурса, кутя от Людмилы Ананиевны: "У нас говорят: "Плоди поля, городу і саду - застава багатства в новому році!". Следуя этой пословице, в Украине на Рождество принято готовить кутю - постное блюдо, которое ставится во главе стола и с которого начинается праздничная трапеза в Свят Вечер, отмечающий рождение Сына Божьего.

Знаю, что мои прабабушки в старину готовили кутю не всегда из пшеницы - бывало, основой выступал ячмень. А теперь в некоторых регионах нашей страны кутю делают из риса - не знаю, руководствуясь какими соображениями. На мой вкус, это кардинально портит и сымсл, и вкус блюда - у нас рис не растет, и этот злак просто сводит на "нет" всю символичность кути.

Зерна ячменя или пшеницы раньше слегка толкли в ступке, стараясь на раздробить их, а просто содрать верхнюю шелуху. Теперь на рынке пшеница продается уже в готовом, обработанном виде - что очень удобно. Когда будете выбирать, попробуйте зернышко на зуб - хорошая пшеница легко разгрызается. Если зерно не поддается, лучше не покупайте - такая пшеница не подходит для кути.

Читать дальше ...

Если я не ошибаюсь, этот пирог-перевертыш от vkusnyashkino является достоянием арабской кухни. Да, готовить его не так уж легко и просто. Но ваши труды окупятся с лихвой, когда вы созовете гостей на чашку чая с удивительным пирогом с карамельным, молочным и шоколадно-кексовым слоями…

Читать дальше ...

По-моему, это исключительно зимний рецепт. Вы не представляете, как здорово, когда за окном снег и мороз, а дома тепло и чисто, и сонная семья сползается утром на кухню, проснувшись от запаха медовой выпечки, ароматных груш и свежего пирога...

Рецепт от belonika: "Иногда, вот совсем бывает беда со временем. А хочется, чтобы обед был в формате "первое-второе-компот".

Шарлотки. Я от одного названия млею. Мне сразу начинает пахнуть детством. И это, по-моему, первое, что я самостоятельно испекла лет в 12, наверное. И еще были уроки труда. Помните? Девочек учили шить-вязать-готовить, мальчики что-то бесконечно пилили. С одной стороны - шарлотка, это как жаренный картофель, казалось бы проще не бывает.

Авторитетно заявляю - нифига! Читать дальше ...

Зимина Инна Александровна - участник новогодне-рождественского конкурса: "Мне 75 лет, и я стараюсь в свои годы баловать своих детей, внуков, и правнуков своими кулинарными изысками, особенно в новогодние и рождественские праздники. Хотелось бы поделиться с читателями вашего сайта с рецептом яблочного штруденя. Очень надеюсь, что он вам понравится. Огромное спасибо, что вы есть, за ваши замечательные рецепты, которые помогут реализовать самые невероятные кулинарные идеи."

Читать дальше ...

Помните круассановую идею Златинки? Вот еще один рецепт, присланный из Болгарии: "Приветствую Вас с 2010 Годом и желаю сердечно здоровья Вам и Вашим родным и приятелям! Спасибо за прекрасные идеи, которые открываю каждый день с интересом и многие из них претворяю с большим удовольствием... Да, действительно меня зовут Златинка - довольно разпространенное имя в Болгарии, которое я получила в наследии от моей бабушки.

Итак, сегодня предлагаю Вам мой любимый Рождественский торт - прекрасный, ароматный, особенно подходящий для зимних праздников. Когда разрежите его - внутри истинное рождественское (новогоднее) чудо: пестрая вишня, темные зернышка изюма, орехи, желе..."

Читать дальше ...