Помните, в феврале на нашем форуме в рамках кулинарной игры "Готовим вместе!" мы хвастались всевозможными вкусностями из свеклы? Тогда было очень много интересных рецептов, например, ньёкки с фетаксой и зеленью. Но чтобы шоколадный кекс из свеклы - такого не было! Поэтому с удовольствием представляю вам этот рецепт от сайта Cook. Share. Smile.Записки с кухни.
Ингредиенты:
1 и 3/4 чашки любой муки;
1-1/2 ч ложки либо соды либо разрыхлителя;
1/4 ч ложки соли;
425 грамм отваренной свёклы, вместе с половиной чашки отвара
1 и 1/4 чашки сахара( я беру 3/4 чашки коричневого и остальное – белого);
неполная чашка растительного масла;
3 больших яйца;
1 чайная ложка ванильного экстракта или ванилина пакетик;
несколько ложек какао;
1-2 чашки изюма.
Яйца взбить, добавить сахар – опять взбить, минут 4, влить масла – провзбивать.Если есть блендер/комбайн – сделать из свёклы пюре. Если нет – растолочь.
Вмешать в миску к яйцам, засыпать муку, смешанную с солью, разрыхлителем, ванилином, шоколадом/какао, влить свекольный сок.
Печь при температуре 190 грдусов примерно 30-35 минут.