Идея не моя - и мне от этого так невыносимо грустно, что слов нет! Ну, почему, скажите мне, все самое необычное, интересное, оригинальное придумываю не я? Ведь казалось бы, что может быть проще и логичнее - представить пирог в виде цветка? И кто-то же когда-то первым сообразил так делать! Удачную идею стали повторять, тиражировать - и сейчас, наверное, только ленивый не видел подобную красоту. Я тоже вдохновилась - и теперь представляю свою версию прелестного пирога "Подсолнух".

Разумеется, идею можно взять за основу - и наполнить ее любыми другими начинками, в том числе и сладкими.

Наша форумчанка, чудесная Lorchen, готовит замечательные блюда и делится ими в своей кулинарной книге у нас на форуме. Вот одно из ее творений, как всегда, рецепт и исполнение - просто великолепные!

Вот что пишет Лариса: "Я решила приготовить блюдо немецкой кухни – вкусные булочки из дрожжевого теста с начинкой, которые выпекаются в форме для выпечки так, чтобы они держались вместе и называются они - Buchteln."

У меня сегодня - совершенно невероятный, потрясающий, удивительно богатый день! Столько постных рецептов, столько идей для конкурса, что просто вырастают крылья! Пожалуй, если бы прямо сейчас я не поставила в духовку домашнюю колбасу, я вполне могла согласиться немного продлить Пост.

Галия Фазлиахметова предлагает еще один постный рецепт - на этот раз булочек. Милых, чудесных жаворонков, которые абсолютно спокойно можно сделать и в нескоромном варианте (в противовес сдобным!). Кстати, такие булочки можно лепить вместе с детьми - уверена, малышня не только с удовольствием поможет вам в творческом процессе, но и с аппетитом полакомится свежей выпечкой со стаканом молока или кефира.

Крестовые булочки (Hot cross buns) имеют длинную историю: первое упоминание в книгах о них датируется 1733 годом. И до сих пор в Англии их пекут перед Пасхой, на страстную пятницу - к утреннему чаю или кофе нет ничего лучше, чем булочка со специями.

Крестик на булочке - тоже неспроста. Сейчас он символизирует воскресение, а раньше - солнце и огонь.

Ах, как я люблю получать рецепты к конкурсу. Открываю письмо всегда с замиранием сердца: а что там, внутри? Быстрая закуска или легкий салат? Овощной суп или необычное второе? Постный десерт или выпечка? А вот и не угадала! В этот раз в письме спрятана хрустящая горбушка, восхитительно пахнущая уютом, теплом, домом...

Слово - Ларисе Умаровой: "Сегодня точную дату появления хлеба в рационе человека не может назвать никто, однако, большинство учёных считают, что первый хлеб получился у людей случайно, более 15 000 лет назад. С тех пор прошли ещё тысячи лет, а сортов хлеба в мире стало столько, что легко заблудиться в их изобилии. Предлагаю испечь вкусный хлеб - хлеб с отрубями. И в пост можно и полезно."

Домашний хлеб - это такая штука, которая просто по определению не может быть невкусной. Однако, есть рецепты, благодаря которым получается не просто вкусный батон, а умопомрачительно вкусный! Сегодня хочу познакомить вас с одним из таких вариантов.

Готовится хлеб совсем не сложно, не пугайтесь объемных инструкций. Если вы все сделаете правильно (а вы непременно именно так и сделаете!), у вас получится потрясающая хрустящая корочка и восхитительный упругий мякиш. Все вместе - чудесный белый хлеб с легкой тминной ноткой.

В период Поста в этом году у меня самая большая проблема связана вовсе не с ограничениями, которые касаются выбора продуктов для приготовления еды, а вообще с желанием готовить разнообразно. Вопросы оригинальности, необычности и экспериментов отходят сегодня на второй план, а вместе с этим автоматически приходит полная кухонная апатия, при которой мне, знатному гурману и любителю покушать вкусненько, вполне достаточно любой каши и овощного салата.

А вот семье моей не достаточно! В общем, ради них приходится шевелиться, вытягивать себя на поверхность и готовить - например, вот такие блины. Тесто ведет себя не так, как мы привыкли, но тем не менее рецепт проверенный, надежный и вполне достойный.

Что может быть вкуснее домашнего хлеба? Ароматный, полезный, уютный.... Он наполнен запахами тепла, счастья и заботы. В нем - искренность, правдивость, настоящесть. Мне кажется, что дом, в котором пахнет свежевыпеченным хлебом, не может быть плохим, злым, грязным.

Увы, я не часто пеку хлеб сама. Почему? Не знаю... Мне кажется, для него нужен особое настроение - в себя, как я его называю. Нужно отсутствие спешки, желание не выходить из дома, порядок и тишина. Бабушка, когда замешивала тесто для домашнего хлеба, всегда читала "Отче Наш" - бесчисленное количество раз. И мы, внуки, дети, домашние, знали, что бабушку в такие моменты трогать категорически нельзя...

Увы, я не часто пеку хлеб, но каждый раз, когда это случается, я чувствую удивительную наполненность. Это сложно объяснить словами - это надо просто ощутить.

Точно так же сложно словами передать необыкновенный букет этого хлеба. В нем едва уловимые нотки горной лаванды смешиваются с диким аккомпанементом розмарина, а настойчивые ореховые аккорды завершают общую грандиозную симфонию.