Вы любите рис? Не очень? Может, вы просто не умеете его готовить? В смысле, у вас нет подходящего рецепта? Ну, тогда это дело поправимое! Что-что, а рецепты - наш профиль. Естественно, рецепты хорошие, собственноручно приготовленные и проверенные не раз на домашних, друзьях и родственниках.

Классика - это с мясом. Мы называем его дома пловом, но, конечно, многие скажут, что это вовсе и не плов, а плов должен быть... и далее три страницы мелким шрифтом. Поэтому нет, не плов. Рис с мясом. Но очень вкусный!

Еще один любимый рецепт нашей семьи - с грибами. Быстро и очень красиво! Еще один плюс - блюдо постное. И подходит как для тихого домашнего ужина, так и для встречи гостей.

с креветками - это просто взрыв вкуса! Хотите удивить? Тогда готовьте именного его! Поверьте, рецепт вас не только не разочарует, а станет одним из самых востребовательных.

Ну что, готовим рис?

При нажатии на фото вы перейдете на страничку с рецептом

Безусловно, печень трески - продукт великолепный и роскошный, но, увы, не самодостаточный: ему требуется аккомпанемент, без сопровождения он смотрится уныло и скучно.

Как насчет минимализма - репчатого лука и подачи в половинке яйца? Или вам больше нравится рис? Отварная морковь и неожиданные соленые огурцы? Или сыр и сырая морковь?

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Не было больше игры, не было театра — была лишь одна неприкрытая правда. Но правда, друг мой, — это скука смертная.

Альбер Камю "Падение"

Правда в том, что долма - это блюдо на основе фарша (чаще всего из баранины), риса и специй. Начинка из мяса и крупы, щедро приправленная травами, заворачивается в виноградные листья и тушится в бульоне. Однако, если из года в год готовить одну и ту же долму, станет скучно. Вкусно, безусловно, но как скучно!

Поэтому я предлагаю вам сегодня кулинарный театр - на сцене появятся рис и листья, прогонят мясо и заставят хор из трав петь удивительнейший гимн богатым вкусовым сочетаниям кухонь Балканского полуострова, Центральной и Южной Азии!

Ну, и, когда не хватает своих слов, потому что во рту - вкуснейший ужин из риса и виноградных листьев, у нас в семье со смехом вспоминают диалог из «Мимино» между Рубикомом (Фрунзиком Мкртчяном) и Мимино (Вахтангом Кикабидзе):

— Валик-джан, зачем тебе большая авиация? Поедем ко мне домой, мама долму готовит. Ты любишь долма?

— Нет.

— Потому что у вас не умеют готовить долма. Настоящий долма — ух.

Читать дальше ...

Чаще всего несладкие запеканки в моей семье готовятся на основе картофеля, иногда - макаронных изделий. Рис я использовала только в сладких вариантах, а недавно вдруг поняла, что мой стереотип - это всего лишь стереотип, который легко поломать и разрушить. И правда - смотрите, как много вариантов: раз - радужная и позитивная запеканка с баклажанами и морковью, два - невероятно аппетитная и сочная красавица со спаржей, три - веселая, яркая и полезная барышня с тыквой, четыре - легкая и свежая подружка с кабачками. И это далеко не полный перечень возможных вариантов!

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Это вкуснее, чем обычные голубцы и интереснее, чем традиционная лазанья. За что еще мне нравится - что всегда получается. И выглядит достаточно презентабельно. Может, не очень фотогеничное блюдо - сколько я не билась, какие фотосессии не устраивала - все равно фотографии были не самые лучшие. Но, уверяю вас, попробовать стоит!

Читать дальше ...

Рис с овощами - мой любимый рецепт. Обычно я готовлю его с замороженной смесью из лука, моркови, спаржевой фасоли, зеленого горошка, кукурузы... Но использовать такие заготовки, когда на дворе лето в самом разгаре, просто возмутительно, согласитесь! Поэтому я ринулась искать достойную альтернативу со свежими овощами. Сначала думала остановится на рецепте

. Потом поняла, что мимо риса с помидорами мне просто так не пройти. Ну, а рис с баклажанами просто покорил мое сердце! Что делать - не знаю. Выбрать - нереально! Поэтому готовить буду все - и с кабачками, и с помидорами, и с баклажаном. А вам что больше нравится?

При нажатии на фото вы попадете на страничку с рецептом

Детство имеет чудесное свойство - спустя годы любая еда (за исключением, пожалуй, комковатой манной каши из детского сада и теплого киселя из пионерского лагеря) кажется необыкновенно вкусной. Такую запеканку готовила мама - и мне кажется, что ничего замечательнее не было и быть не могло. Теперь же мне этот вариант завтрака представляется вполне обычным блюдом - нетрудоемким, быстрым, полезным. Детям нравится.

Читать дальше ...

Вы когда-нибудь видели, как, например, в ресторанах эффектно заносят блюдо, полыхающее огнем? Пламя тушится, а под ним обнаруживается вкусная еда. Например, креветки. Или мясо. Или рис. Картофельное пюре. Фламбирование на самом деле - не очень сложная техника. Освоив ее, вы сможете угощать друзей потрясающими блюдами, удивлять и поражать.

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

В Бразилии самый распространенный гарнир - рис с фасолью. Увидев первый раз, я недовольно поморщилась: мне казалось, что эти продукты несовместимы. Однако, первая же дегустация поставила все на свои места: я стала страстным поклонником такого сочетания. Вкусно, сытно, интересно. Вернувшись из путешествия, я надолго забыла про это блюдо, пока не получила письмо от постоянной читательницы Ларисы: "Предлагаю вам к обеду простой рецепт. Очень простой. Но получается сказочно вкусно и необычно! Не смущайтесь, видя в одной тарелке рис и фасоль - на самом деле это очень вкусно.".

Читать дальше ...