Десерты и ВЫПЕЧКА
Подписаться на эту рубрику по RSS
Все рецепты десертов проверены «Изюминкой»!
Лучшие рецепты тортов и сладкой выпечки
Вкусные рецепты печенья
Как приготовить пирог?
Простые рецепты пирожных
Рецепты десертов на форуме
Избранные фотографии этой рубрики
При нажатии на изображение, вы автоматически перейдете на статью, в которой была опубликована фотография.
В моем детстве у абрикосов особенно ценилась косточка - за нее можно было даже подраться, что я, признаться, пару раз и делала: как-то соседский Федька решил поступить по-мужски и экспроприировать нажитый непосильным трудом мой мешочек с косточками. Пришлось отстаивать свои права с кулаками и мешком - вот он-то и обеспечил мне победу (и неважно, что крестная потом дооооолго беседовала с Федькиной мамы на предмет детского травматизма, шрамов на лице - от порезов абрикосовыми косточками и на душе - от позорного фиаско, полученного в честной схватке с девчонкой, все это не важно, главное - победа!). Косточки служили разменной монетой, предметом гордости и... вкуснючим перекусом. Мы вооружались молотками и, быстренько работая, извлекали из косточек ядрышки - сочные, ароматные, сладкие. Благодаря ядрышкам меня однажды забрали в больницу: организм яростно воспротивился огромной дозе синильной кислоты, которая содержится в абрикосовых косточках... Я стала героем и продолжала есть абрикосы. Ради косточек, конечно.
И вот в этом году снова поспели абрикосы, я снова вспомнила, как на "скорой" ехала с "мигалками" (и почти чувствовала гордость за то, что это меня, меня, а не Федьку(!) везут в больницу!) и душа вновь возжелала нового, свежего, яркого. Конечно же, теперь не косточек - а пирога! Нашла прошлогоднюю подборку, поняла, что время прошло, и сейчас хочется уже чего-то другого...
Может, не долго думая, вернуться к моему пирогу, в котором чуть утапливаются абрикосы? Или попробовать почти такой же пирог с нашего форума? Почти - потому что автор предлагает приготовить его на маргарине. Или выбрать что-то кардинально другое? Например, пирог на йогурте? Или испытать абрикосы в компании со сливочной заливкой?
При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.
Конечно, можно найти свой, проверенный рецепт любимого блюда и из года в год готовить только его. А можно чередовать его с экспериментами - нет, вовсе не для того, чтобы найти замену привычному любимцу, а просто чтобы узнавать о чем-то новом, необычном, интересном.
Для меня открытием стал рецепт творожной запеканки, которая готовится на основе из печенья. Дети в восторге! Сладкая творожная масса и нежный вкусный слой печенья - удивительная гармония.
Понятно, что летом душа требует свежести и прохлады. Вкусные масляные тортики и основательные рулеты с маком все так же нравятся, но только на картинках - жара диктует свои правила, и на десерт хочется невесомых, простых и красивых блюд. Например, желе. Например, вот такого вот полосатого желе. Например, с восхитительной шоколадной ноткой. Готовим?
Почему с сюрпризом? Да потому что начинку не видно! И можно долго гадать, что вкусного положила мама (жена, бабушка, свекровь...) в конвертик из нежного рассыпчатого теста... Я люблю такое печенье с орехами, но вы можете взять все, что угодно - сухофрукты, джем, сладкий творог...
Очень нежный пирог с творогом и ягодами, он практически универсальный, так как можно использовать свежие и замороженные ягоды. Малину можно заменить любыми другими ягодами по вкусу, но желательно не самыми сочными, чтобы начинка не потекла. Пирог лучше всего есть полностью остывшим, можно даже в холодильнике его подержать перед подачей.
Мои кулинарные опыты с черникой пока ограничиваются только варениками. Но в ближайшее время планирую приготовить с ней вот такие лукошки по рецепту нашей форумчанки Prunella, победительницы игры "Готовим вместе по алфавиту".
Легендарное итальянское лакомство, которое редко кого оставляет равнодушным, - тирамису. Многослойный десерт, в состав которого входят яйца, сливки, шоколад, кофе, нежный сливочный сыр и бисквитное печенье - их сочетание, объединение в один композиционный шедевр необходимо просто готовить и пробовать. Говорить тут не о чем.
Впрочем, могу еще остановиться на названии - в переводе тирамису означает «вознеси меня вверх». И это неспроста, поверьте!
Рецептов море, и каждый из них - самый-самый. Давайте разберемся, что к чему.
О, какая это красота - домашние дрожжевые булочки! Всех, кто боится готовить с дрожжами, могу сразу успокоить - все будет очень просто и обязательно получится! Так, во всяком случае, уверяет автор рецепта, dudukka, в своем журнале. А у меня совсем нет оснований ей не верить. Так что готовим всенепременно!
Ночное небо особенно прекрасно летом. Зимняя резкость уступает место нежности и мягким линиям, и кажется, будто каждая звездочка, сияющая во тьме, окутана легкой поволокой июньского тепла, ласковыми запахами цветения и зелени, уверенностью в том, что завтра снова будет день - яркий и добрый, веселый и правильный, наполненный и нужный.
Я люблю наблюдать ночное небо. Подрастает дочь - и вот уже иногда несколько минут перед сном мы проводим вместе с ней, рассматривая звезды и луну, выискивая следы комет и рассуждая о других галактиках...
А сегодня ребенок предложил... приготовить звезды: "Мама, сестричка же тоже хочет понять, что это такое!"
Не уверена, что еда поможет приблизить нас к понимаю тайн Вселенной, однако, отказать девицам не могу. Итак, звезды на тарелке!
Можно поджарить чудные манные котлетки. Или блинчики - покажите мне ребенка, который откажется от блинчиков-звездочек! Можно предложить фруктовый салат, нарезав арбуз формочками для печенья. А еще можно сделать домашнюю пасту - конечно, в виде звездочек.
При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептами.
По-моему, нет лучшего способа создать себе маленький праздник безо всякого повода, чем парочка домашних конфет. Если вы думаете, что это ...
Я уже не раз говорила - в гости нужно приглашать правильных людей. Я ж лентяйка по сути, поэтому когда в ...
Помните, я не так давно показывала совершенно простой, домашний, не праздничный и абсолютно лишенный пафоса тыквенный кекс с апельсиновой помадкой? ...
Не, я, конечно, собираюсь рассказать вам про куриный рулет с ветчиной и сыром фета, но вы понимайте, что вовнутрь можно ...
Наверняка вы не раз слышали об особенной пользе авокадо - особенно для девочек. Да-да, эта чудо-ягодка не зря считается "женской" ...