Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Закусочные кексы

Закусочные кексы

Май - пора первых весенних пикников и прогулок в лесу! Чудесное время, наполненное свежим воздухом, общением с семьей и друзьями, долгой ходьбой и радостными эмоциями. Иногда формат предполагает костер и шашлыки, и тут, конечно, все понятно и привычно: любимый рецепт маринада для мяса, лаваш с сыром, овощи и фрукты. Об этом столько говорено, что уже и не интересно. А что вы делаете, когда отправляетесь, допустим, в лес или парк, но не предполагаете тащить с собой мангал, шампуры, дрова и прочие атрибуты качественного пикника? Яблоко и чай в термосе - этого вполне достаточно для нас, взрослых, но дети спустя полчаса почему-то начинают ныть, что, если вот прямо сейчас не съедят что-то существенное и желательно похожее на уличную шаурму или пиццу воооот в том ресторанчике, они тут же умрут навсегда и смогут быть адекватными детьми не раньше, чем через полдня. Для таких случаев у меня есть несколько палочек-выручалочек, и закусочные кексы - один из подобных вариантов. Готовятся эти товарищи очень легко, рецепт из разряда "смешал и забыл", детям нравятся, получаются вкусными и даже условно полезными - что еще надо?

- Ой, что вы знаете о порядке? Вот в нашем доме 5 (пять!) разделочных досок для разных целей: одна для хлеба, другая для овощей, третья для фруктов (они с соответствующими рисунками), четвертая для разделки сырого мяса (благо, и курица с рыбой там же), пятая для всякой всячины, но (!) ветчину и сыр желательно на разных ее сторонах резать. А, и еще одна!
- Для продукции инопланетного происхождения?
- Нет, папина! А на ней можно резать всё!

Закусочные кексы - это рецепт с вариациями. Можно взять за основу базовый список компонентов, а дальше наполнять его тем, что нравится вам лично: вместо ветчины взять копченые сосиски, кукурузу заменить брокколи, добавить в тесто немного шпината и зеленого лука. А еще есть сладкий горошек, фета, печеный перец, вяленые помидоры, маслины, орешки - представляете, сколько всего можно придумать? Все, что хотите!

Как готовить закусочные кексы

Ингредиенты для закусочных кексов

150 г ветчины;

100 г твердого сыра;

80 г сливочного масла;

2 яйца;

120 мл кефира;

230 г муки;

1,5 ч. л. разрыхлителя;

1/3 ч. л. соли.

Инструкция

    Как готовить закусочные кексы

  • Сыр и ветчину нарезаем мелкими кубиками.
  • Размягченное сливочное масло взбиваем с яйцами, добавляем соль, перец, специи по вкусу, если есть желание.
  • Добавляем кефир, перемешиваем.
  • В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель.
  • Соединяем мучную смесь и яично-масляную.
  • Добавляем ветчину и сыр, быстро перемешиваем и раскладываем массу по порционным формочкам, застеленным одноразовыми вкладышами для кексов.
  • Выпекаем при температуре 180 градусов 30 минут.
  • Приятного аппетита!