Зима еще не началась, а мне уже хочется лета и красок. По этому поводу я достала из морозилки абрикосы и вспомнила, как в сезон желтобоких красавцев баловала семью чизкейком. Вспомнила и повторила. Я довольна результатом - нежная сливочная основа прекрасно сочетается с кремовой структурой творожной начинки, а кисловатый абрикосовый слой просто потрясающе освежает десерт.
Такое печенье еще называют "яичницей". Действительно, очень похоже. И у детей, и у взрослых этот десерт пользуется большой популярностью. Так что если хотите побаловать ваших маленьких и больших капризуль, воспользуйтесь рецептом от сайта Мой кулинарный дневник.
Может, вы скажете, что сварить варенье - это ерунда проще простого, но я лично отнесла бы это таинство к категории блюд повышенной сложности. Завораживает меня процесс создания тягучего, янтарного сиропа, твердых фруктовых долек, ароматных комбинаций ягод и лимона, яблок и корицы, крыжовника и орехов... В общем, предлагаю еще один интересный способ варки варенья - от сайта Рецепты №1. Автор советует покупать твердые абрикосы, одной спелости.
Нежноооость... Иначе про этот десерт и не скажешь. Нежность сквозит в названии, нежность просматривается в цветах и красках, нежность прячется в каждой ложечке восхитительного сладкого пиршества!
Если вам предложат порцию соблазнительной роскоши из сливок и абрикосов, не вздумайте отказаться, это ни с чем не сравнимое удовольствие!
Мария А. прислала нам на конкурс "А что у вас в баночке?" сразу два рецепта: компот и варенье:
"Недавно побывала в Киеве. Помимо городских красот ярким впечатлением были абрикосовые деревья на улицах. Для меня, как для человека из северного города Петербурга, было невероятно, как это их никто не собирает. А уж обилие падающих спелых плодов в хозяйском саду и вовсе изумляло (мои гостеприимные друзья не успевали перерабатывать урожай). В итоге домой я увезла огромную коробку с абрикосами.
Результаты: компот и варенье.
Наташа Зорик из Киева рассказывает, что это варенье стало "реализацией мечты. Когда-то мама очень вкусно рассказала об абрикосах с косточкой, прямо слюнки потекли." Мечты должны сбываться, решила Наталья, и сварила варенье, рецепт которого прислала к нашему конкурсу "А что у вас в баночке?".
Рецепт сайта "Вкусняшка"
Очень вкусный десерт! И очень необычный. Сочетание риса, орехов и груш - не из самых распространенных. Но все же стоит попробовать, уверяю вас! Может, вы потратите чуть больше времени, чем на то, чтобы просто нарезать грушу, но зато какой результат!
Видно, что год выдался богатым на абрикосы - Интернет пестрит рецептами с этими рыжими красавцами, да и наши читатели не отстают. К нашему конкурсу консервации Наталья З. прислала рецепт абрикосовой наливки: "В борьбе с урожаем абрикосов родилась идея сделать наливку. Уже много лет в нашей семье делают такую вишневую - очень вкусно выходит, а тут решила поэкспериментировать и сделала абрикосовую."
Еще один рецепт на наш конкурс "А что у вас в баночке?" прислала Наталия из Киева: "Было у меня много абрикосов. Решила сделать из них много варенья разного. Первая баночка - вкус детства - абрикосы дольками, но с новым оттенком - ореховым. Рекомендую всем любителям домашних сладостей!"
Ингредиенты:
1 кг абрикосов;
1 кг сахара;
1 стакан воды ;
ассорти орешков.
