Очень хотелось какой-нибудь выпечки… Лень было разбирать духовку… А в шкафу завалялась пачка дрожжей. Это стечение обстоятельств привело к тому, что я почти до часу ночи пекла пончики по рецепту домашних дрожжевых пончиков, густо посыпанных сахарной пудрой: выпечки жутко вкусной, но и весьма калорийной.
Пирог вкусен как самостоятельное блюдо, замечателен в виде гарнира к мясу, отлично гармонирует с легкими овощными салатами. Рецептом со мной тысячу лет тому назад поделилась мама приятельницы, чьей семье в годы Советского Союза посчастливилось три года прожить в Париже. Я подозреваю, что оригинальный рецепт сильно потерся и потерялся под слоями перестроек, дефицитов и прочих потрясений, но, как бы там ни было, в моем кулинарном блокноте пирог значится как французский и готовится именно так уже не один год подряд.
Я уже говорила, кажется, что благодаря отцу-военнослужащему мне посчастливилось пять лет проживть в Аджарии? Чудесное время - жаль только, что я была недостаточно взрослой тогда, чтобы наслаждаться не только беззаботным детством, но и секретами местной кухни, традиций и культуры.
О хачапури (в переводе с грузинского - "хлеб и сыр"), наверное, знают все. К сожалению, я сама не сумею рассказать вам, как их готовить правильно. Зато могу показать, как это делает Ами с форума Быть мамой. По внешнему виду очень похожи на хачапури из моего детства!
Еще одна участница конкурса - Оксана: "Такой рулет традиционно в нашей семье печет бабушка. С утра она ставит опару, колдует над тестом. Пока оно поднимается, бабулька идет в сад за фруктами-ягодами. Набирает мисочку разных вкусностей (каждый раз - по-новому), быстренько споласкивает все в колодезной воде. Тесто за это время обзаводится красивой пышной шапкой... Немного нехитрых манипуляций - и рулет уже в печи. Да-да, при наличии в деревне газа и духовки, бабушка преимущественно готовит в печке... В общем, что говорить? Это просто объедение!"
Ирина Короткевич продолжает удивлять меня своей энергией и радовать письмами в рубрику "Хвастушки". Скоро я привыкну настолько, что неделю без ее фотографии буду считать прожитой зря!
Шутки шутками, но она на самом деле прислала нам очередное доказательности преданности нашему сайту. На этот раз Ирина готовила оладьи с яблоками - и посмотрите, как аппетитно, красиво, душевно выглядит ее результат. Мне опять очень хочется оказаться у нее на кухне, попросить заварить огромную чашку ароматного чая, забраться на табуретку с ногами и, поглощая оладушку за оладушкой, вести уютные женские разговоры, сплетничать и секретничать....
Ирина, спасибо вам огромное! И побольше времени на творческие эксперименты на кухне!
Сливы, сливы, сливы... Их аромат и тягучая кислинка просто незаменимы в пирогах!
Новый для меня рецепт от сайта Dreamfood.info
Рецепт сайта Поваренок с Поварешкой
Пирог из дрожжевого теста отличается от обычной выпечки тем, что в нем практически нет сахара, на весь противень всего 1 столовая ложка! А в тесто добавлены еще и пшеничные отруби - весьма полезный продукт. То есть кусочек можно добавитьь в рацион и для соблюдающих диету, и для худеющих, иногда ведь так хочется пирожка!
Рецепт от сайта Вкусняшка.
Честно говоря, я достаточно долго разибралась с тем, как приготовить такую красоту - и если бы не заманчивая фотография конечного результата, я обязательно передумала (слишком уж нестандартен подход к опаре, мне так и не понять, зачем ее называть стартером). Тем не менее разобралась - вроде все ясно.
Будем пробовать?
Этот пирог с яблоками и персиками порадует не только любителей этих фруктов, но и поклонников тыквы. Почему? Потому что тесто в этом рецепте, автор которого Жанна, основано на тыквенном пюре. Вот и получается не только вкусно, но и ярко, солнечно и очень позитивно! Ну, а про чудесные свойства тыквы говорить и не приходится. Так что будем пробовать!
